Как приготовить хрустящий свиной живот – лучше, чем в ресторане!
Автор: The Butcher's Secret
Загружено: 2026-01-14
Просмотров: 564
Описание:
Кожура = Чипсы 🔥
Хрустящие свиные шкуры + картошка фри из аэрогриля
В этом видео я покажу, как превратить обычную свиную кожу в настоящие чипсы – воздушные, хрустящие и полные структуры. Метод требует времени, но именно это и делает разницу: сначала варим, затем сушим, а в конце жарим. Так кожа не становится жесткой, а остается легкой и крайне хрустящей.
⸻
🥓 Кожура как чипсы (свиные шкуры)
1. Положите свиную кожу в кипящую воду
2. Добавьте соду, соль и уксус
3. Варите 10–15 минут
4. Проколите кожу (важно для пузырьков)
5. Нарежьте на куски
6. Положите на решетку
7. Сушите в духовке 2 часа при 100 °C
8. Выньте, намажьте уксусом и сушите еще 2 часа при 100 °C
9. В конце обжарьте в большом количестве масла до полного увеличения и хрустящей корочки
⸻
🍟 Картошка фри из аэрогриля (гарнир)
1. Нарежьте картофель соломкой
2. Промойте в холодной воде
3. Хорошо обсушите
4. Приправьте:
– солью
– паприкой
– чесноком
– панировочными сухарями
– немного масла
5. Готовьте в аэрогриле 20 минут при 200 °C
⸻
ℹ️ Важно
• Кожа станет хрустящей только после полного высыхания
• Не пропускайте прокалывание – иначе не будет пузырьков
• Время и температура здесь имеют решающее значение
Если вы любите настоящий хруст и не хотите мягких шкурок – этот рецепт именно для вас.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
