Сковорода для пиццы «Бабушка» за 15 долларов против 52 долларов

Описание: Я всё думала… действительно ли нужна форма LloydPans за 52 доллара, чтобы приготовить потрясающую бабушкину пиццу, или обычная форма за 15 долларов обеспечит такую ​​же хрустящую карамелизированную корочку и красиво подрумяненную основу?

Сегодня я тестирую обе формы! Одно и то же тесто, один и тот же соус, один и тот же сыр, выпекаю в своей домашней духовке один за другим, чтобы понять, что на самом деле делает корочку и основу идеальной.

К концу этого видео вы узнаете, действительно ли дорогая форма имеет значение, или та, которая уже есть у вас на кухне, справится с этой задачей так же хорошо.

Главы:
0:00 Вступление
0:46 План
1:09 LloydPan
1:46 Противень
2:27 Кусок LloydPan
2:45 Вкусовой тест LloydPan
3:01 Кусок противня
3:57 Вкусовой тест противня
4:32 Заключение
5:08 Цена каждого противня
5:21 Светлый противень противня
6:00 Неожиданное событие
6:40 Выпуск пиццы LloydPan?
7:15 Выпуск пиццы на противне?
8:24 Пиццы рядом
9:21 Подгоревшее дно?
9:39 Корочка по краям на миниатюре
9:46 Купил бы я противень за 52 доллара?

👀 Что вы увидите:
– Параллельный тест выпечки: LloydPan и стандартная форма для выпечки
– Сравнение формы и теста
– Текстура, подрумянивание и легкость отделения теста
– Честные вкусовые впечатления и окончательный вердикт

💬 Ваш ход:
Какую форму вы используете для пиццы дома и стоит ли её менять? Оставьте комментарий ниже и расскажите, какой у вас получился корж.

РЕЦЕПТ ТЕСТА:

(Идеально подходит для формы 12x16)

450 г пшеничной муки (AP)
283 г тёплой воды
2 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей
10 г морской соли
2 столовые ложки оливкового масла (EVOO)

ИНСТРУКЦИЯ:

Смешайте все сухие ингредиенты и перемешайте перед добавлением жидких ингредиентов.

Добавьте тёплую воду и оливковое масло (EVOO), перемешайте. Как только в миске получится комок теста, переместите его на стол и продолжайте вымешивать 3–5 минут. Нам не нужно идеально гладкое тесто.

Поместите его в миску, смазанную оливковым маслом, накройте и поставьте в холодильник на 24 часа для брожения.

За 2–4 часа до выпечки достаньте тесто из холодильника и дайте ему постоять, чтобы оно начало подниматься до комнатной температуры.

За 1–2 часа до выпечки переложите тесто в форму размером 12x16, смазанную оливковым маслом.
Вот форма 12x16, которую я использую: https://lloydpans.com/grandma-style-p...
Растяните тесто пальцами, стараясь растянуть его от края до края, но не прилагайте усилий с первой попытки.
Если тесто не растягивается, накройте его влажной тканью или пищевой плёнкой и вернитесь к нему через 30 минут-час, чтобы завершить растягивание.

Я предпочитаю выпекать тесто 4 минуты в духовке при температуре 270°C на нижней решётке, затем вынуть тесто, выложить начинку и поставить пиццу обратно в духовку ещё на 8 минут.

Моё видео о протеиновой пицце:    • This Pizza Looks Like a Cheat Meal...But I...  
Видео о мини-пицце 5x7 «Бабушка»:    • 5x7 Mini Grandma Pizza for One!