Brioche Pelote de Laine Végétalienne 🍞
Автор: Mail0ves
Загружено: 2026-01-02
Просмотров: 214266
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Bonne Année 2026 YouTube 🥳 !
Je vous souhaite la santé, le bonheur et de commencer l'année avec une belle brioche végétale hi hi. Bon, normalement vous maîtrisez si vous me suivez déjà, mais je me suis dit qu'une piqûre de rappel ne ferait pas trop de mal ! En plus celle là est vraiment ouffissime !
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Pour un moule de 22cm de diamètre :
🍞465g farine de blé T45
🍞90g huile neutre
🍞225mL eau
🍞55g sucre dont 1 sachet de sucre vanillé
🍞8g levure de boulanger sèche
🍞6g sel
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Selon la température de la pièce, la pâte met entre 1 et 4 heures à température ambiante pour doubler de volume.
Vous pouvez aussi préparer votre pâte le soir et la laisser gonfler toute la nuit au frigo avant de la dégazer et de la façonner. La brioche aura encore plus de goût !
Pour la dorure, je mélange du lait ou du yaourt de soja nature avec un peu de sirop d'agave et/ou du café soluble.
Si vous ne consommez pas votre brioche le jour même, je vous conseille de la congeler en parts pour garder le moelleux.
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