Чилийский кукурузный пирог

Описание: Откройте для себя любимую чилийскую еду! Кукурузный пирог от Джастин состоит из пряного говяжьего фарша и сладкой сливочной кукурузной начинки, создавая невероятное сочетание вкусов. Этот традиционный рецепт кукурузного пирога включает в себя сваренные вкрутую яйца и оливки, уложенные в начинку – в настоящем чилийском стиле! В чём секрет этого рецепта? Смешивание свежей кукурузы создаёт фирменную гладкую, но текстурную начинку. Золотистый и пузырящийся прямо из духовки, этот кукурузный пирог привнесёт южноамериканское тепло на ваш стол. Попробовав этот рецепт, вы поймёте, почему он так популярен в чилийской семье!

Полный рецепт: https://everydaygourmet.tv/recipes/ch...

Ингредиенты:
2 сваренных вкрутую яйца, разрезанных на четвертинки
¾ стакана черных оливок без косточек

Кукурузная начинка
6 початков кукурузы без зерен (или около 6 стаканов замороженной или консервированной кукурузы)
25 г сливочного масла
1 ст. л. мелкого сахара
1 стакан молока
1 большая горсть тертой моцареллы (или чеддера)

Начинка
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
1 луковица, нарезанная кубиками
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
500 г говяжьего фарша
½ ч. л. тмина
½ ч. л. сушеного орегано
1 ч. л. паприки
2 ст. л. томатной пасты
1 стакан говяжьего бульона
¼ стакана изюма
Соль и перец

Способ приготовления:
В кухонном комбайне измельчите кукурузу с молоком до получения почти однородной массы Однородную консистенцию, оставляя лёгкую текстуру.

Вылейте в кастрюлю вместе со сливочным маслом, солью и сахаром и готовьте на среднем огне 15–20 минут до загустения. Регулярно помешивая. После приготовления снимите с огня.

Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне и добавьте лук, чеснок и выпаренный жир, периодически помешивая, в течение 6–8 минут, чтобы овощи стали мягкими. Добавьте в сковороду фарш, разминая комочки деревянной ложкой. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока говядина не поменяет цвет. Добавьте специи и томатную пасту и готовьте ещё 2 минуты, затем добавьте говяжий бульон и изюм. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Готовьте 10–15 минут, пока большая часть жидкости не выпарится.

Разогрейте духовку до 190°C.

Выложите мясо в форму для запекания. Добавьте в фарш сваренные вкрутую яйца и оливки. Выложите сверху кукурузную смесь, чтобы полностью покрыть фарш, и посыпьте моцареллой. Запекайте в духовке 35–40 минут до золотистого цвета.

СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ:
Сайт: https://everydaygourmet.tv/
Facebook:   / everydaygourmettv  
Instagram:   / everydaygourmettv  
TikTok:   / everydaygourmettv  

БОЛЬШЕ ПОДОБНЫХ РЕЦЕПТОВ:
Красное мясо:    • Red Meat  

Развивайте свои кулинарные навыки вместе с одной из самых популярных поваров Австралии, Джастин Шофилд, в программе Everyday Gourmet.
#everydaygourmet #justineschofield #шеф-повар #рецепт #рецепты #видеорецептов #идеярецепта #рецептдлявас #кулинария #кулинарныйканал #кулинарноевидео #кулинарноешоу #еда #вкусно #ужин #идеядляужина #австралия