Altes Rezept: Welfenpudding wie bei Oma, so lecker!

Описание: Für 4-5 Personen braucht man:

Creme:

30-40 g Speisestärke
50 g Zucker
1 P. Vanillezucker
500 ml Milch
2-3 Eiweiß

Für die Weincreme:

2-3 Eigelb + 1 Ei
3 - 4Teel. Speisestärke (evtl. etwas mehr)
50 g Zucker
250 ml Wein oder Apfelsaft( wenn Kinder mit essen)
Saft von 1/2 🍋 Zitrone

Schokoladenstreusel oder Sahne zum verzieren.

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Nun einen Pudding aus Milch, Speisestärke und Zucker/Vanillezucker kochen und den Eischnee unter den heißen Pudding heben.
In eine Schüssel füllen und erkalten lassen.

Wenn es euch zu flüssig erscheint müsst ihr mehr Speisestärke nehmen.Es kommt drauf an ob ihr große oder kleine Eier habt oder auch eine gr.oder kleine Zitrone.

Wenn er kalt ist, geht es weiter mit der Weincreme.
3 Eigelb und ein ganzes 1 Ei, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Wein verrühren und die Flüssigkeit kurz erwärmen.Nicht kochen lassen!!
Mit einem Schneebesen aufschlagen bis die Masse dicker und cremiger wird.
Etwas abkühlen lassen und dann auf die Pudding gießen.

1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servierten mit Schokoladensteuseln oder Sahne verzieren.

Schmeckt doch wie bei Oma, oder? 😍

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Bis bald wenn es wieder heißt:
Einfach Lecker mit Claudia

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