Hausgemachte Königsberger Klopse wie damals bei OMA

Описание: Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!

Deutsche Hausmannskost ist auch was ganz Besonderes!
Heute gibt es bei mir Königsberger Klopse – so lecker wie damals bei Oma.
Die Klopse werden schön weich und fluffig.
Ein tolles Gericht, perfekt auch für das Wochenende!

Viel Spaß beim Nachkochen!

ZUTATEN für 6–7 Portionen:
Für die Klopse:
1 kg Hackfleisch (bei mir eine Mischung aus Rind und Schwein)
2 TL Senf
2 Brötchen vom Vortag
1 Tasse heiße Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer

Für die Brühe:
1–1,5 Liter Brühe oder Wasser
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
Salz

Die Klopse etwa 20 Minuten in der Brühe bei niedriger Temperatur ziehen lassen.

Für die Sauce:
80 g Butter
4 EL Mehl (ca. 0,5 EL Mehl pro Person)
200 ml Sahne
100 g Kapern
So viel Brühe von den Klopsen, wie benötigt wird
Pfeffer, Muskatnuss
Zitronensaft zum Abschmecken

Zubereitung:
1. Die Klopse formen und in der Brühe ziehen lassen.
2. Für die Sauce die Butter schmelzen, Mehl anschwitzen und mit Brühe sowie Sahne ablöschen.
3. Kapern hinzufügen und die Sauce mit Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.

Fertig! Guten Appetit!

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