Apple Muffins สูตรมัฟฟินเเอปเปิ้ล

Описание: วันนี้มีสูตรมัฟฟินเเอปเปิ้ลเเสนง่ายมาฝากกันค่ะ ทำง่ายเเสนง่ายเหมือนเดิม เเถมไส้เเอปเปิ้ลที่เหลือสามารถนำไปใส่โยเกิร์ตไว้ทานตอนเช้าได้อีกด้วยนะคะ

สูตรไส้เเอปเปิ้ล

ส่วนผสม
2 ผล เเอปเปิ้ลลูกขนาดกลางค่อนไปทางเล็ก
1/2 ช้อนโต๊ะ นํ้ามะนาว
45 กรัม นํ้าตาล
1/2 ช้อนชา กลิ่นวนิลา
80 กรัม นํ้า (1)
6 กรัม เเป้งข้าวโพด
15 กรัม นํ้า (2)

วิธีทำ
1 นำเเอปเปิ้ลมาปลอก เเละนำมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 x 0.5 ซม. ใส่ลงไปในหม้อ
2 ใส่ นํ้ามะนาว กลิ่นวนิลา นํ้าตาล เเละนํ้าเปล่า (1) ลงไปในหม้อต้ม คนใหัเข้ากัน เเล้วนำเเอปเปิ้ลไปต้มใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เมื่อเเอปเปิ้ลเริ่มจะเดือดเล็กน้อย ให้ต้มต่อไปอีก 2 นาที พยายามไม่ให้เดือดมาก เเล้วปิดไฟ
3 ผสม เเป้งข้าวโพด เเละนํ้า (2) เข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดีเเล้ว เเล้วเทลงไปที่หม้อต้มเเอปเปิ้ล คนให้เข้ากัน เเละเปิดไฟต้มโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ต้มเเอปเปิ้ลต่ออีก 2 นาที พยายามไม่ให้เเอปเปิ้ลเดือดมาก หลังจากนั้นปิดไฟเเละยกลง
4 นำไส้เเอปเปิ้ลเทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ เมื่อส่วนเย็นตัวให้นำเก็บเข้าตู้เย็น ไส้เเอปเปิ้ลสามารถเก็บในตู้เย็นไว้ได้ 5 วัน


สูตรมัฟฟิน สำหรับ 6 มัฟฟิน

1 ฟอง ไข่ไก่เบอร์ 2
60 กรัม นํ้าตาล
30 กรัม นํ้ามันพืช
30 กรัม เนยจืด
120 กรัม เเป้งเค้ก
1 ช้อนชา ผงฟู
60 กรัมโยเกิร์ต

วิธีทำ
1 เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เเละเตรียมพิมพ์สำหรับมัฟฟิน
2 ใส่ไข่ไก่ เเละนํ้าตาลลงในอ่างผสม เเล้วตีให้เข้ากันประมาณ 6 นาที หรือตีจนไข่ไก่สีครีมเเละฟู
3 นำนํ้ามันพืช เเละเนยจืดไปอุ่นในไมโครเวฟ 30 วินาที เเล้วนำมาเทใส่ในอ่างผสม เเละผสมให้เข้ากับส่วนของไข่อย่างเบามือ
4ใส่เเป้ง เเละผงฟูที่ร่อนเเล้ว ผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ
5 นำโยเกิร์ต ใส่ลงไป เเล้วผสมให้เข้ากัน
6 ตักเเป้งขนมลงในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ เเละตักไส้เเอปเปิ้ลที่ทำไว้ ใส่ลงไป โดย 1 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 มัฟฟิน
7 นำไปอบที่เตาอบอุณหภูมิ 170 องศา ประมาณ 25 นาที เเล้วนำออกจากเตาอบ จะจัดเสิร์ฟได้

*ถ้าใครอยากติดตามช่อง Chick Cafe ก็ติดตามได้ทาง Facebook: Chick Cafe ค่ะ จะส่งการบ้าน หรือจะพูดคุย ทักทายมาได้นะคะ เป็นอีกช่องทางหนึ่งค่ะ


Ingredients for Apple filling

2 Small apples
1/2 tablespoon Lemon juice
45 g Sugar
1/2 teaspoon Vanilla extract
80 g Water (1)
6 g Corn flour
15 g Water (2)

Can keep in the fridge for 5 days.

Ingredients for 6 muffins

1 Large egg
60 g Sugar
30 g Vegetable oil
30 g Unsalted butter
120 g Self-raising flour
1 teaspoon Baking powder
60 g Yoghurt

Bake at 170c for 25 minutes.