Tartare de atum da Sofy: Prático e criativo | Sofy Special

Описание: Hello!
No Sofy Special de hoje, eu trouxe um dos meus pratos favoritos: tartare de atum. Uma receita prática e criativa! Enjoy ;)

Ingredientes:
400g de atum fresco cortado em cubinhos (mantenha bem gelado até o momento de preparar);
1 gema;
4 colheres (de sopa) de azeite extra virgem;
1 colher (de chá) de mostarda de Dijon;
1/2 colher (de sopa) de suco de limão siciliano;
Raspas de limão siciliano a gosto;
1 pitada de açúcar de coco ou demerara;
Sal e pimenta-do-reino;
Ciboulette para finalizar;
100g de Torradinha de pão sírio para servir;
100g de coalhada seca para servir.

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Ficha Técnica:
Careca diretor
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@Carecatulli

Luís Almeida
Editor
@luisera

Juliana Boeno
Beauty artist
@julianaboeno

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Assistente beauty
@adriellucass

Reneu Marcos Assmann
Roteirista
@marcaoreneu

Juliana Dias França
Produtora de gastronomia
@leonildacakes

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Conteúdo gastronomia
@marinahernandez

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Diretor de fotografia
@otaviomatutino

Jazio Duraes de Souza
Cinegrafista
@jazao.cine

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Cinegrafista
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Operador de áudio
@rogerio.crispim

Roberto Carrafa Neto
Assistente de direção
@betinhocn

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Criação
@deena.orra

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Criação
@sofiabresserbr

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Direção e Produção
@jenifferbresser

Taís Dinelli
Assistente de produção
@taisdinellip