Cantina Tollo Pecorino Terre d‘Abruzzo IGT „Insetti“ Biologisch Vegan

Описание: Er passt zu Vorspeisen, rohem Fisch, Krustentieren, gesottener, gebackener und gegrillter Fisch, Frischkäse, salzige Blätterteigspezialitäten, Gemüseplatte, Reissalat, Gemüsesalat, Eierspeisen, gegrilltes Gemüse, Rohkost, Kartoffelauflauf, Gemüsequiche

Cantina Tollo empfiehlt dazu: Mit frischem Pecorino-Schafskäse und Kräutern gefüllte Zucchiniblüten

Das leicht goldene, brillante Strohgelb mit grünen Schattierungen wird von einem fruchtigen Duft nach Zitrus mit Nuancen von tropischen Früchten und weißen Pfirsichen mjgepaart. Der sehr gut balancierte Geschmack, fruchtig und blumig erinnert an eine Frühlinswiese. Der volle Körper ist gut strukturiert und endet im Nachhall mit einem zarten Schmelz und lang anhaltendem Wohlgeschmack.

Der Hirschkäfer heisst in Bayern Donnergugi und in Italien „Cervo volante“, fliegender Hirsch!
Ist das nicht toll?
Und wisst Ihr was auch noch toll ist, geradezu Tollo?
Der Pecorino „Insetti“ der Cantina Tollo aus den Abruzzen!
Dieser Wein ist wirklich ausgezeichnet und sogar vegan, das heisst man verzichtet völlig auf tierische Produkte wie zum Beispiel Gelantine oder Hühnereiweiss zum klären des Mostes. Einzig der Hirschkäfer wird verwandt um das Etikett zu zieren!
Der Wein aus der Pecorino-Traube ist ein wahrer Schatz einer autochthonen Rebsorte. Die Pecorino kommt in den Marken und wie hier in den Abruzzen vor und überrascht den Weinkenner als lokale Spezialität mit internationaler Klasse und Finesse. Zusammen mit der Fermentation auf den traubeneigenen Hefen bewahrt der Wein alle guten Aromen und Düfte der Rebsorte die ihren Namen von der Form des kleinen Köpfchens eines Lamms (Pecorino) hat.

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