Penette alla Monzese mit Pasta Gentile, Zafferano abruzzese, Salsiccia und Panna.
Автор: Markus Nussbaumer
Загружено: 2022-11-01
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Описание: Eines der wenigen traditionellen Gerichte in Italien die mit Sahne gekocht werden. Da es aus Monza in der Lombardei kommt heisst es auch nach der Stadt benannt „alla monzese“! Gewürzt wird es mit dem edlen Safran, serviert wird es auch beim mir zum berühmten Autorennen der Formel 1 in Monza. Autorennen in der Königsklasse, Parcours im königlichen Garten, königliches Gewürz ist Zafferano auch, daher ein königliches Gericht! Ich benutze immer frische Schlagsahne (200ml), Zafferano aus den Abruzzen (1gr.), Salsiccia am liebsten Luganega (250gr.), Pennette von Gentile aus Gragnano (300gr.), Grano Padana oder Parmiggiano-Reggiano (50gr.) Meersalz, Pfeffer.
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