Cordon bleu doppia farcitura - È sempre mezzogiorno 31/01/2025
Автор: Rai
Загружено: 2025-01-31
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara dei golosi cordon bleu di vitello, con una doppia farcitura. Per prima cosa Daniele taglia il pezzo di vitello incidendo due tagli su un lato, in modo da ottenere tre lembi di carne. Poi trita le erbe con sale e pepe e farcisce tutti e tre i lembi di carne: uno viene farcito con tomino e prosciutto, l'altro con funghi champignon trifolati con prezzemolo e aglio. Poi passa la carne nella farina, nell' uovo e nel pangrattato e la frigge in abbondante olio di semi, poi la inforna per 20 minuti a 180°C. In ultimo si dedica al contorno: taglia le patate lessate a fette di 1 cm e le fa rosolare in padella con burro, erbe e sale, fino a ottenere una crosticina da entrambi i lati. Infine serve il cordon bleu con il contorno delle patate.
Ingredienti:
800 g di carne di vitello
4 tomini
4 fette di prosciutto cotto
400 g di funghi champignon
Olio di semi
Farina
Uovo
Pangrattato
Prezzemolo
Erbe aromatiche
Aglio
Sale e pepe
Per il contorno:
3 patate lesse
Burro
Erbe aromatiche
Cottura:
180° C per 20 minuti
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