طرز تهیه نان روغن جوشی خوشمزه و سنتی به روش کرمانی

Описание: 😍👇اگه هنوز عضو کانال به خانه نشدید لینک زیر رو بزنید👇
   / @bekhane  
#ایرانی #irani #غذا #نان_محلی
مواد لازم
آرد به صورت چشمی بیشتر هست برای من 3 پیمانه و نیم آرد برد
1 پیمانه آب ولرم
1/5 یا نصف پیمانه شیر ولرم
1 عدد تخم مرغ
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
پودر خمیرمایه (مخمر) فوری یک ق غ سر پر + یک ق س
1 ق م بکینگ پودر
ادویه مخصوص نان روغن جوشی : گل خشت به مقدار لازم...👇
زیره یک ق م + تخم گشنیز یک ق س+ سیاه دانه یک ق سوپ خوری👆
روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

مراحل تهیه
۱ ساعت و نیم
1
اول بریم برای تهیه خمیر نان
آب ولرم و شیر ولرم رو با پودر خمیر فوری با هم کمی مخلوط کنید سپس درب ظرف را گذاشته در جای گرم و روی ظرف رو با حوله بپوشونید بذارید به مدت ۱۰ الی۲۰ دقیقه که خوب ور بیاد و حباب دار بشه در این مدت آرد رو الک کنید بذارید کنار بعد از اینکه مایع خمیرفوری ور اومد و حباب دار و کف مانند ایجاد شد بهش کم کم آرد رو اضافه کنید بعد تخم مرغ رو بشکنید روی خمیر و بکینگ پودر رو هم بریزید با هم مخلوط کنید، آرد رو تا جایی که دیگه خمیر به دست نچسبه بریزید

2
ادویه مخصوص رو که خدمتتون عرض کردم شامل گل خشت و سیاه دانه و تخم گشنیز و زیره و همینطور نمک و زردچوبه به مخلوط خمیرمون اضافه کنید و بگذارید ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در جای گرم قرار بدید و روی ظرف رو حتما با حوله بپوشانید

3
بعد از گذشت این تایم ببینید که خمیر پف کرده حالا باید پف خمیر رو بگیرید و کمی با دست ورز بدید خمیر رو بعد روی یه سطح آرد پاشی شده قرار بدید دستتون رو کمی روغنی کنید و خمیر رو به قلقلی های کوچیک یا بزرگ شکل بدید (بشکل نارنگی درست کنید) بعد روغن در تابه بریزید داغ که شد خمیر هایی که اندازه نارنگی هستن رو کمی با وردنه پهن کنید زیاد اینکار رو انجام ندید چون پف خمیر گرفته میشه و نون خشک میشه

4
بعد درون روغن قرار بدید با چنگال بزنید بعد دو طرفش رو کامل سرخ و طلایی کنید حالا بفرمایید نوش جان کنید اینم از نان روغن جوشی ما😍🥰