Brócolis tostados com molho de tahine | Paola Carosella | Alma de Cozinheira

Описание: Quem disse que comida vegana e vegetariana precisa ser sem graça? A Paola Carosella ensina como fazer BRÓCOLIS TOSTADOS na frigideira e servidos com um molho de tahine com limão, alho e bastante azeite! #PaolaCarosella #AlmaDeCozinheira #receitasveganas

Ingredientes:
1 brócolis ramoso
Azeite a gosto
4 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
Suco de meio limão siciliano
1 dente de alho fresco ralado
100 ml de água (de preferência, água com gás)
Sal a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Páprica defumada a gosto
1 punhado de folhas de coentro

Modo de preparo:
Separe e lave as flores do brócolis.
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os brócolis. Doure dos dois lados por 2 minutos. Abaixe o fogo e deixe refogar até caramelizar.
Quando estiverem bem dourados, desligue o fogo e tempere com sal e pimenta calabresa.
Em uma tigela, adicione as colheres de tahine, um dente de alho ralado, uma pitada de sal, o suco do limão e água com gás. Misture com uma colher ou fouet até ficar uniforme.
Para servir, coloque o molho de tahine por baixo e as flores de brócolis por cima.
Finalize com coentro picado, um fio de azeite e páprica defumada polvilhada.
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