✨ Sernik PISTACJOWY ✨ Idealny, zawsze robi furorę!

Описание: Obłędny sernik pistacjowy, kremowy, nie za słodki, zawsze się udaje! Niskiej temperaturze pieczenia zawdzięcza nie tylko swoją idealną konsystencję, ale również fakt, że nie pęka i nie opada. Smakuje każdemu, nie tylko fanom pistacji. Polecam!!!

🔔 SUBSKRYBUJ: @marta-gotuje-pl
Polub i odkryj więcej sprawdzonych przepisów.

Aktywuj powiadomienia, klikając dzwoneczek, a jeśli film Ci się podoba, nie zapomnij zostawić polubienia, komentarza i podzielić się ze znajomymi, dziękuję ❤️

▶️ Thank you for watching, kindly thumbs up and subscribe my channel ❤️

Spód (tortownica o średnicy 26cm):

130 g mąki pszennej
75 g masła
65 g cukru
20 g kakao
szczypta soli

Piekarnik rozgrzać do 200 C (góra-dół). Masło roztopić, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i równo rozprowadzić. Mocno i równomiernie rozgnieść całą powierzchnię spodu, można pomóc sobie łyżką. Przełożyć do rozgrzanego piekarnika i piec 12-13 minut. Wyjąć, odstawić do wystygnięcia i stwardnienia.

Masa serowa:

1 kg twarogu w wiaderku, dobrej jakości
250 g serka mascarpone
35 g mąki ziemniaczanej
5 jajek
300 ml słodkiego mleka zagęszczonego
200 g kwaśnej śmietany
100 g pasty pistacjowej*

*Użyłam domowej pasty, powstałej ze zmiksowania obranych pistacji. Najlepiej użyć w tym celu blendera o silnej mocy lub thermomixa, miksowanie może potrwać nawet ok 7 min.

Składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Twaróg z mascarpone i pastą pistacjową przełożyć do misy miksera, krótko zmiksować. Dodać mąkę, następnie jajka, jedno po drugim. Dalej mleko zagęszczone i kwaśną śmietanę. Zmiksować do połączenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 C (góra-dół) przez 20 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120 C (góra-dół) i piec kolejne 90 minut. Studzić przy delikatnie uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie schłodzić w lodówce, najlepiej przez całą noc.

Polewa:

100 g pistacji
35 g cukru pudru
50 g mleka 3,2%
100g białej czekolady

75 g pistacji zmiksować na proszek, pozostałe 25 g drobno posiekać. Do zmiksowanych pistacji dodać cukier puder i mleko, gotować na małym ogniu. Dodać posiekaną białą czekoladę, wymieszać do uzyskania gładkiej polewy.

Smacznego!


#martagotuje
#sernik
#sernikpistacjowy
#sernikzpistacjami
#sernikzmascarpone
#pistacjowysernik
#pistacje #ciastozpistacjami
#pistachiochessecake #mascarponecheesecake
#domowysernik
#ciasto
#wypieki
#przepisykulinarne
#przepisy
#prosteciasto
#kremowysernik