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冰心維也納麵包~中種法~甜甜奶油霜~愛不釋口~~(芋頭妹的烘培日記)
Автор: 芋頭妹
Загружено: 2025-08-22
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歡迎來到我的頻道！這裡專門分享各種烘焙製作影片，無論是麵包、饅頭、蛋糕、餅乾、甜點還是中式糕點，只要與美味料理有關，我都充滿熱情地想要與大家一起探索。
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配方食材:1個70克
中種
高筋麵粉200g
牛奶145cc
酵母2g
糖10g
主麵糰
前面製作的所有中種
高筋麵粉90g
糖20g
鹽3g
全脂奶粉15g
酵母1g
奶油25g
牛奶80cc
奶油霜
無鹽奶油125g
糖8g
煉乳10g
烤箱上下火190度烤12-15分鐘
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