自制康普茶～健康的益生菌饮料
Автор: 糖小闲的当下生活 Carpe Diem
Загружено: 2024-07-14
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康普茶（Kombucha）是一种通过发酵制成的健康饮料，具有悠久的历史和广泛的全球受众。它的制作方法简单，通过将茶叶、糖、水和一种称为SCOBY（共生菌膜）混合进行发酵而成。在发酵过程中，SCOBY将糖转化为有机酸、维生素、酶和益生菌，赋予康普茶独特的酸甜味道和丰富的营养成分。
⭐首先你需要有康普查原液（网上可以购买到）
⭐为了得到越来越多的康普茶，原液中加入等比例的糖茶菌，可以让你拥有越来越多的康普茶，原液和糖茶水的比例大约是1：1，举个例子，原液是1升，就可以添加1升的糖茶水，一周之后你就得到2升的康普茶，然后你就可以每周翻倍得到越来越多。。。
⭐糖茶水比例
茶：糖：水＝:10:100
举个例子：20g红茶+200g冰糖+2升水
⭐糖茶水倒入原液，等待发酵3天其实就可以喝了，如果不想要喝甜的，可以等到7天以上再喝
⭐我的日常操作：为了每天都有康普茶喝，我有这样的8升发酵桶2个，这桶发酵的时候（等7天发酵），喝另一桶，不过这也是积累了有一阵子之后的成果，康普茶菌如果培养得当，慢慢的你会越来越多
⭐器皿
我用的是8升带龙头的玻璃器皿，一定要玻璃的，带龙头是为了好导出液体，所以推荐带龙头的
⭐菌膜可以做什么？
菌膜可以继续发酵新的康普茶，也可以拿出来吃，凉拌黄瓜丝感觉有凉皮的口感
⭐本来想简单做个视频的，但是想到很多细节之后，视频做的时间比较长，因此先图文，下期视频就是康普茶的做法啦。
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