Tacos al Pastor | Versión sin trompo
Автор: CocinaconKT
Загружено: 2024-08-09
Просмотров: 215
Описание:
#tacosalpastor
#recetasconpiña
La versión de Tacos al Pastor de @cocinaconkt es al horno. No utilizamos trompo porque no tenemos, y la piña la cocinamos aparte.
Esperamos les guste tanto como a nosotros.
Ingredientes:
Para la salsa:
4 chiles pasilla
2 chiles anchos
3 chiles guajillo
3 cebollas blancas pequeñas
1 piña
1 taza de vinagre de manzana
½ taza de zumo de naranja
1 cubito de achiote en pasta
6 dientes de ajo
2 cucharadas de sal
Para las tortillas:
1 taza de harina de maíz
¼ de cucharadita de sal
1 taza de agua caliente.
Capítulos:
00:00 Nuestra versión de tacos al pastor
00:06 Hidratación de los chiles
00:23 Salsa para marinar la piña y la carne
01:08 Adobar la carne.
01:19 Dato curioso – Bromelina
01:39 Tiempo de reposo
01:43 Caramelización de la piña
02:01 Cocción de la carne
02:15 Rectificar la sal
02:23 Tortillas de maíz
03:00 Conservación de las tortillas
03:08 Emplatado
03:18 Agradecimientos
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