Pljeskavice zapečene u rerni | Hrana i Vino SR

Описание: Pljeskavice zapečene u rerni

90 minuta
4 osobe

• 400 g mlevenog mesa
• 150 g seckanih mariniranih šampinjona
• 150 g crnog luka
• peršun
• 200 g kačkavalja
• 2 kašike brašna
• 2 jajeta
• 1 kašika paradajz pirea
• 2 češnja belog luka
• 1 mala kašika origana
• 1 kesica praška sosa za pečenje
• 50 ml gazirane vode
• ulje
• so i mleveni crni biber

Krupno narendamo 1 glavicu crnog luka i dodamo u sud sa mlevenim mesom. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u sud. Dodamo gaziranu vodu, jaja, brašno i origano. Posolimo, pobiberimo i mešamo dok se smesa ne sjedini. Oblikujemo pljeskavice i ispržimo ih na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada porumene sa obe strane, stepenasto ih poređamo u nauljenu vatrostalnu posudu.
Preostalu glavicu crnog luka sitno isečemo i ispržimo je na zagrejanom ulju u tiganju na šporetu. Kada crni luk omekša, dodamo šampinjone. Češnjeve belog luka sitno isečemo i dodamo ih u tiganj, promešamo. Kada se šampinjoni isprže, dodamo paradajz sos. U šerpu sa 400 ml provrele vode dodamo prašak za pečenje, mešamo žicom. Kada sadržaj provri, preručimo ga u tiganj. Sadržaj u tiganju promešamo i nanesemo na pljeskavice u posudi. Posudu stavimo u rernu, pečemo 30 minuta na 210 stepeni i izvadimo je iz rerne. Zatim u posudu krupno narendamo kačkavalj i vratimo je u rernu. Pečemo još 15 minuta na istoj temperaturi i izvadimo posudu iz rerne.
Na jedan kraj tanjira za serviranje, kalupom u formi kupa, nanosimo prethodno pripremljeni rižoto. Zatim serviramo Pljeskavice zapečene u rerni, prelivamo ih sosom iz posude i dekorišemo grančicama peršuna.

Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Merlo, rubin crvene boje, arome prezrelog grožđa, meda i karameliziranih šumskih plodova. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.

Prijatno!

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790  
RR