LIEFDE VOOR JULLIE! KERST ETEN! BEEF TATAKI! | EtenmetNick | How to

Описание: Super makkelijk en lekker koken met de kerst
Geen stress en gedoe?
Maak Beef Tataki

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Beef Tataki
Ingredienten
500 gr Bavette
1 el zout
1/4 tl gemalen zwarte peper
2 el zonnebloemolie

1 Dep je vlees droog aan alle kanten en bestrooi goed met wat zout en peper.

2 Zet een bakpan op met 2 el olie erin en laat heet worden.

3 Leg je bavette in de pan en bak alle kanten in 3 minuten. Gaat er niet om dat hij gaar wordt maar dat het aan alle kant evenveel kleur krijgt.

4 Haal uit de pan en laat even afkoelen. Pak daarna goed en strak in met wat keukenfolie en laat 2 uur koelen in je koelkast.

Dressing
Ingredienten
60 ml sake
30 ml mirin
3 el limoensap
30 ml sojasaus
2 tl geraspte gember
2 tl suiker
1/2 ui, fijn gesnipperd
Klein handje bonito flakes (katsuobushi)

1 Gooi je sake, limoensap en sojasaus in een saus pannetje en laat bijna aan de kook komen. Haal van je vuur en gooi je bonitoflakes erbij voor extra umami en laat 5 minuten staan.

2 Haal je bonito flakes eruit en zet je pan terug op het vuur, doe je suiker, gember en gehakte ui erbij en laat zachtjes een beetje inkoken, niet dat hij dikker wordt maar net iets minder waterig.

3 Haal van je vuur en laat afkoelen.

Knoflook chips
Ingredienten
4 teentjes knoflook
400 ml olie

1 Maak al je knoflook schoon en pak een mandoline en snij je knoflook zo dun mogelijk! Hoe dunner hoe beter.

2 Zet een pannetje met je koude olie op en gooi al je knoflook erin. Zet je vuurtje medium laag en wacht tot je knoflook een beetje gaat bubbelen. Frituur ze mooi goudbruin maar niet te lang anders worden ze bitter.

3 Haal je knoflook uit de pan en laat uitlekken op wat keukenpapier. Strooi er een klein beetje zout op.

Alles samen brengen.
Ingredienten
2 el fijn gehakte bieslook
Lente ui
Zwart en witte sesamzaadjes

1 Haal je vlees uit de koelkast, folie eraf en snij in dunnen stukjes van 1/2 cm dik.

2 Leg ze mooi neer op een bord en snij zo al je vlees op.

3 Gooi wat van je dressing erop met wat van je knoflook chips, gehakte bieslook, sesamzaadjes en lente ui.