Apfel Grand Marnier Praline Kochvideos Pralinen selber machen Villa Martha Kochschule

Описание: In den Kochvideos der Kochschule Villa Martha (http://www.villa-martha.de) findet Ihr Rezepte mit frischen Zutaten. Von Schneidetechniken über Garmethoden bis hin zum perfekten Filetsteak weiht unser Koch Ole Kurth Euch in das Wissen der Sterneküche ein.

Rezept Apfel Grand Marnier Pralinen selber machen

Zutaten Apfel Grand Marnier Pralinen selber machen

1/2 Apfel
120 g weiße Kuvertüre
80 g Zartbitter Kuvertüre
30 g Kakaobutter
1 EL Honig
40 ml Grand Marnier
100 ml Sahne

Zubereitung Apfel Grand Marnier Pralinen selber machen

Ihr wollt leckere Pralinen Rezepte kennen lernen und Pralinen selber machen? Für unsere Apfel Grand Marnier Pralinen müsst Ihr zunächst die Sahne in einem Topf aufkochen. Den Honig zu der Sahne hinzugeben und unterrühren. Den Apfel schälen und halbieren und kleine Kugeln daraus lösen oder in Würfelchen schneiden. Die Kügelchen in Grand Marnier einlegen und für ca. 2 Stunden ziehen lassen. Nun die Schokolade in die heiße Sahne geben, von der Herdplatte nehmen und schmelzen lassen. Ist die Schokolade geschmolzen, die Kakaobutter unterrühren. Einen Schuss Grand Marnier hinzufügen und unterrühren. Die Pralinen Masse in eine Schüssel geben und für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank geben. Die eingelegten Apfel Kügelchen nun in die kalte Pralinen Masse einrollen und zu Pralinen formen und auf ein Pralinen Gitter geben. Diese Pralinen werden mit einer Mischung aus 20 g weißer Schokolade und 10 g Sahne, die gemeinsam aufgekocht wurde, überzogen. Mit Minze und gebrochenen Kakaobohne dekorieren und für ca. 3 Stunden im Kühlschrank auskühlen lassen. Die Pralinen sind nun fertig zum Verzehr oder zum Verschenken.

Guten Appetit wünscht

Die Kochschule Villa Martha

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