파블로바 Pavlova

Описание: 안녕하세요 여러분, 플레시온입니다.🕊️

이번에는 구름처럼 부드러운 디저트, 파블로바를 소개해드려요. :)☁️
겉은 바삭하고 속은 부드러운 머랭에, 새콤한 자몽과 패션후르츠 콩피와 부드럽게 스며드는 마스카르포네 샹티 크림으로 상큼, 달콤, 부드러운 모든 재료의 조화가 참 매력적인 디저트예요.

과일은 계절에 따라, 또는 선호에 따라 바꿔가며 나만의 파블로바를 만들어보는 것도 또 다른 즐거움이 될거예요!🍒🍓🍊🥭🫐

티타임 디저트로, 또는 특별한 날의 테이블 위에도 잘 어울리는 파블로바,
가볍지만 특별한 디저트를 찾고 계시다면 꼭 한번 만들어보시길 추천드려요.☺️


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재료


*프렌치머랭

계란 흰자 100g
설탕 100g
슈거파우더 100g
레몬즙 6g
옥수수전분 6g


*자몽 콩피

자몽 과육 150g
설탕 10g
펙틴 3g


*패션후르츠 콩피

패션후르츠 퓌레 225g
설탕 15g
펙틴 4.5g


*마스카르포네 샹티 크림

생크림 (A) 165g
생크림 (B) 55g
바닐라빈 1/2개
마스카르포네 치즈 88g
슈거파우더 31g


*딸기
*자몽
*블루베리
*허브


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Ingredients


*French Meringue

Egg Whites 100g
Sugar 100g
Powdered sugar 100g
Lemon juice 6g
Cornstarch 6g


*Grapefruit Confit

Grapefruit pulp segments 150g
Sugar 10g
Pectin 3g


*Passion fruit Confit

Passion fruit puree 225g
Sugar 15g
Pectin 4.5g


*Mascarpone Chantilly Cream

Heavy cream (A) 165g
Heavy cream (B) 55g
Vanilla Bean 1/2 each
Mascarpone cheese 88g
Powdered sugar 31g


*Strawberries
*Grapefruits
*Blueberries
*Herb


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🕊️Plesion의 작은 부탁☺️

이 레시피는 함께 즐겁게 베이킹하고 싶은 마음으로 만들었어요.
다만, 레시피를 이용해 새로운 영상을 제작하거나, 수업 등에 활용하거나, 재편집·재업로드하는 일은 조심스럽게 삼가 부탁드립니다.
레시피를 나누고 싶으실 때는 출처 ‘Plesion’ 을 함께 적어주시면 정말 감사하겠습니다.

늘 따뜻하게 함께해 주셔서 고맙습니다 :)
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