Мой первый бельгийский светлый эль | От зерна до бокала (полный рецепт + дегустация)

Описание: В этом видео я расскажу вам о процессе производства моего первого бельгийского блонд-эля – стиля, который кажется простым на бумаге… но скрывает в себе баланс, который ещё предстоит открыть.

Я никогда не был большим поклонником бельгийского пива: обычно мне больше нравится питкость немецкого или чешского пива.
Именно поэтому я решил бросить себе вызов и окунуться в мир пивоварения, который я пока мало исследовал, но который планирую изучить поглубже в ближайшие годы.

Я начал с рецепта, найденного в интернете, задуманного как клон Leffe Blonde, лишь как отправная точка.
Затем я продумал ингредиенты и пропорции, чтобы создать более индивидуальный вариант: приятное, свежее, сбалансированное пиво с ароматическими нюансами, которые сделают его «моим».

Солод пилснер, дополненный мюнхенским, Carahell и Biscuit, чтобы блонд не получился слишком пресным. Magnum для чистой горечи, Styrian Goldings для более свежего аромата.

И небольшая добавка горького апельсина и розового перца, чтобы дополнить работу дрожжей Lallemand Abbaye, не перебивая их.

В видео вы увидите:
🍺 Подготовка ингредиентов
⚗️ Затирание, промывание и варка
🧬 Управление дрожжами и контролируемое брожение
🍻 Финальная заливка и дегустация
📜 Полный рецепт (с описанием)

Это был увлекательный и познавательный проект, полный вдохновения для будущих бельгийских сортов пива.

Дайте мне знать в комментариях, что вы думаете или у вас есть предложения по улучшению будущих версий!

Крафтовое пиво, без компромиссов!

⸻

📜 РЕЦЕПТ ОТ BREWFATHER

https://share.brewfather.app/sxRgVWcq...