긴자(銀座) 커피를 좋아한다면 꼭 가야지요. 77년간 커피만을 고집해 온 킷사텐(喫茶店), '카페 드 람브르(CAFE DE L’AMBRE カフェドランブル)’.
Автор: 도쿄 산책이야기_ 킷사텐(喫茶店), 오래된 재즈바
Загружено: 2024-02-10
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1948년부터 지금까지 긴자에서 그 흔한 토스트도 내지 않고 커피만을 고집하는 '카페 드 람브르(カフェドランブル).
신바시(新橋) 역에서 도보 1분, 긴자(銀座) 역에 내려도 도보 8분이면 갈 수 있습니다.
1980년대 일본에는 커피붐으로 15만여 곳의 킷사텐이 생겼지만 2000년대에 들어서며 반으로 줄게 되었어요. 하지만 킷사텐의 격전지인 긴자에서도 아직도 줄을 서는 곳이 바로 '카페 드 람브르'입니다.
1대 창업자 세키구치상은 일본 커피계의 레전드라고도 할 수 있는 인물입니다. 생두를 10년 이상 숙성시켜 로스팅하는 올드빈을 확립시켰지요. 그의 조카인 하야시상이 현재 '카페 드 람브르'를 이어가고 있습니다. 마지막 한 방울까지 혼을 담아 내리는 그의 모습은 숨을 죽이고 보게 되더군요. 종류가 다양한 커피에는 번호가 매겨져 있습니다. 한국어 메뉴판도 있어요. 커피를 즐기지 않는 분들에게는 '호박의 여왕'이라는 달달하고 차가운 커피도 있고요. 차갑게 만든 커피에 하얀 무가당 연유가 눈처럼 쌓이는 모습은 시각적으로도 만족스럽습니다.
다음에 왔을 땐 "7번을 싱글로 주세요" 라고 단골손님처럼 멋지게 말해보고 싶네요.
새해 복 많이 받으세요!
카페 드 람브르 - 금연(禁煙)
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