やわらか～い鴨肉調理法と鴨南蛮そばの作り方☆2021年の年越し蕎麦 How to make Kamonanban soba.(sobanoodle with duck)

Описание: 2021年の年越しの時間がやってきましたね☆

今年も、毎年恒例の鴨南蛮そばのレシピをご紹介しました。

今回はざるそばでつけそばタイプのお出汁のレシピになっております！
出汁めっちゃ美味しいですよぉ～(*´ω｀)

鴨肉の調理法もこの作り方が一番やわらかく、ジューシーに作れますので是非ためしてください！

年越しにかぎらず、鴨蕎麦のレシピを参考にしていただけたら嬉しいです。

今年一年応援してくださった方、どうもありがとうございました！
来年もよろしくお願い致します(*'▽')

それでは、よいお年をお迎えください(*^▽^*)

＃鴨南蛮そば＃年越し蕎麦＃鴨肉調理法

How to make KamoNanban.
(Soba noodles in a hot soup with duck and long leeks.)

[ingredients]
duck meat
long leek
mitsuba
yuzu
soba
dashi soup※

①Bake the duck meat on a pan .
Bake both sides until they become brown color.
②Wrap the duck meat with alaminium foil and keep it warm for a while.
③Stir fly long leeks on the same pan.
④Make dashi soup.
⑤Add the duck meat and long leek into the dashi soup.
⑥Boil the soba in plenty of hot water.
⑦Drain soba by using deep striner.
⑧Rinse the soba with running cold water.
⑨Drain the water well.

To serve;
(1) Put the soba onto bamboo plate.
(2) Pour the soup into a bowl.


※How to make "dashi"soup.
dashi soup(japanese tradittional soup stock)

[ingredients]
900cc water
30g dried bonito flakes
70cc soy sauce
100cc mirin seasoning

①Heat 900cc water to boil.
②Add 30g dried bonito flakes.
③Keep boiling for 4 minutes.
④Stop boiling and wait 1~2minutes.
⑤Strain to take "dashi"soup.
⑥Add 70cc soysauce and 100cc mirin seasoning.




【動画内音楽について♬】
エンディング→スプリングフラワー.EDver.（作曲：優華）
※その他の音楽はフリー素材の音楽を使用しています。

【SNSもやっています♪気軽にフォローしてくださいね♪】
Twitter   / xxxyukaxxx0903  

Instagram https://www.instagram.com/miumiu.miao...


【他のYouTubeチャンネルもチェックしてください☆】
優華チャンネル（音楽のチャンネル）
   / @優華-u2b  

アリスちゃんねる（バイクのチャンネル）
   / @アリスちゃんねる-y2k