Fırınlanmış Balkabağı Çorbası Tarifi | Butternut Squash Soup Recipe

Описание: Balkabağı mevsiminin en vazgeçilmez tariflerinden biriyle karşınızdayım.
Fırınlanmış Balkabağı Çorbası
Malzemeler
1 adet butternut squash (tatlı kabak)
2 baş sarımsak
10 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
750 ml su (Ben 500 ml'ini tavuk suyu olarak kullandım)
Üzeri için:
Kabak çekirdeği
Kızarmış ekmek dilimleri
Krema
Yapılışı: Balkabaklarını soyup küp küp doğra. Yağlı kağıt serdiğin bir fırın tepsisine balkabaklarını al. 2 baş tüm sarımsağın başını kes ve fırın tepsisine yerleştir. Arpacık soğanları 2'ye bölüp ekle. Zeytinyağı, tuz ve tüm baharatları üzerlerine serp ve 220 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişir.
Bu sırada dilediğin bir ekmeği dilimleyip küp küp doğra. Biraz zeytinyağı ekleyip ocakta kızarana kadar çevir.
Ekmekleri kenara al ve kabak çekirdeklerini de ocakta 3-4 dk çevir. Onlar da kenarda biraz beklesin.
Balkabaklar pişince sarımsaklar dışındaki tüm malzemeleri tencereye al. Sarımsakları videodaki gibi bastırarak çıkarıp tencereye ekle. Tavuk suyunu ekle. El blenderı yardımıyla karıştır. Bu aşamada kıvam yoğun gelirse su ekleyebilirsiniz. Çorbayı ocağa alıp 10 dk ısıt. Kasene alıp üzerini kızarmış ekmek, kabak çekirdekleri ve krema ile süsle. Afiyet olsun!!

Butternut Squash Soup
Ingredients:
1 butternut squash
2 garlic heads
10 shallots
Salt, pepper
1tsp thyme
1tsp rosemary
Olive oil
3 cups of chicken or vegetable broth (or more depends on thickness you prefer)
Garnishing:
Heavy Cream
Pumpkin seed
Croutons: Bread of your choice and olive oil

Peel and cube the butternut squash. Put everything on the tray as shown on the video. Season and drizze with olive oil.
Bake 480F about 40 mins. Add broth and use a hand blender to blend all ingredients. Pan the croutons and pumpkin seeds. Serve your soup with heavy cream, pumpkin seeds and croutons. Enjoy!