#47 Sauce Chien 🧄🧅, Sauce Créole, How To Make Sauce Chien🥩

Описание: Sauce Chien 🧄🧅, Sauce Créole,


Aujourd'hui je vous propose ma recette de la sauce Chien, elle sert à accompagner les poissons grillés et les viandes grillées.

La sauce chien ou sauce créole, est une sauce des Antilles (Guadeloupe et Martinique) et de Guyane, proche du chimichurri sud-américain et de la salsa criolla en argentine, dont l'aspect est celui d'un mélange de condiments verts.


Le nom tirerait son origine de celui de la marque de couteau Chien, qui sert à découper les ingrédients pour sa préparation.


Elle est traditionnellement composée de piment antillais, d'oignon, d'ail, de tiges de ciboule (appelées cives aux Antilles), de persil, de jus de citron, d'huile, d'eau chaude et de sel.
On peut également y retrouver du vinaigre blanc, de l'échalote, des dés de tomate, du poivre, du thym ou encore du laurier.

Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.



🔴 Ingrédients :

• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 2 citrons ou vinaigre
• 1 c.à.s de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• 3 c.à.s d'huile d'olive (20g) ou autre
• 1/2 piment Antillais
• persil










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