Risotto | Easy Risotto Recipe

Описание: Risotto

200g arborio rice
750 ml of broth
300g mushrooms
Bunch of parsley
4 cloves of garlic
50 ml of white wine (optional)
80g butter
70g Parmesan cheese

1. Cook mushrooms for 40-45 min.
2. Finely chop garlic, parsley, mushrooms
3. Fry garlic for 2 minutes, then add mushrooms and parsley. Fry all together for 10-15 minutes on low heat
4. Cooking the broth
5. In a saucepan, melt the butter and send the rice there, fry for 1 minute, stirring all the time
6. Pour in broth gradually, stirring all the time. We do this for 15 minutes, until the rice is ready.
7. Send mushrooms with garlic and parsley to rice, mix
8. Add the cheese at the end



Ризотто

200 г риса арборио
750 мл бульона (у меня бульонные кубики, овощные)
300г шампиньонов
Пучок петрушки
4 зубчика чеснока
50 мл вина белого (по желанию, в этот раз не добавляла)
80г сливочного масла
70 г сыра пармезан (или другой любимый сыр)

1. Варим грибы 40-45мин
2. Режем мелко чеснок, петрушку, грибы
3. На сливочном масле жарим чеснок 2мин, после добавляем петрушку и грибы. Все вместе жарим 10-15 мин на слабом огне
4. Готовим бульон
5. В кастрюле растапливаем сливочное масло и отправляем туда промытый рис, обжариваем 1 минуту, все время помешивая
6. Вливаем постепенно бульон, все время помешивая. Делаем это на протяжении 15 мин, пока рис не будет готов
7. Отправляем к рису грибы с чесноком и петрушкой, перемешиваем
8. В конце добавляем сыр