EGG LEMON CHICKEN SOUP & Vegetable Salad! Αγαπημένη Κοτόσουπα Αυγολέμονο! Χειμερινή Λιχουδιά! #25

Описание: #egglemon #chicken #soup

Με τον κρύο αυτό καιρό η όρεξη μας τραβάει μια ζεστή σουπίτσα! Τι καλύτερο λοιπόν από την πατροπαράδοτη κοτόσουπα αυγολέμονο που αγαπούν μικροί και μεγάλοι. Πεντανόστιμη, ελαφριά για κάθε είδους γεύμα και κατάλληλη για οποιοδήποτε κρυολόγημα ή και πονόλαιμο. Σας δίνω σήμερα τη δική μου συνταγή, συνοδευμένη από μια νοστιμότατη σαλάτα βραστών λαχανικών και ελπίζω να την δοκιμάσετε.

Καλό μαγείρεμα!

ΥΛΙΚΑ
700γρ κοτόπουλο (βάζετε όσο επιθυμείτε)
1/2 φλ ρύζι σουπέ ή γλασσέ (για πιο πηχτή υφή βάλτε λίγο επιπλέον)
2 μεσαία κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 κσπ ελαιόλαδο
1 1/2 λ νερό περίπου
1 κύβος λαχανικών
2 φύλλα δάφνης
1 κσπ αλάτι
1κγ πιπέρι
1 αυγό
1 λεμόνι τον χυμό
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ
4 μεσαίες πατάτες
3 καρότα
1 τομάτα
1 κσπ ελαιόλαδο
1/2 κσπ ξύδι

Σε μεγάλη κατσαρόλα που έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το νερό, το λάδι, το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά εκτός του αυγού και του λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει βράση και τότε προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μέση και αφήνουμε να βράσουν όλα μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και τα καρότα (εγώ τα άφησα περίπου μισή ώρα, ανάλογα με το μέγεθος και το είδος που θα βάλετε). Αφαιρούμε τις πατάτες και τα καρότα μόλις ψηθούν, τα βάζουμε σε πιατέλα και τα κόβουμε σε κομμάτια για να κρυώσουν. Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράση για άλλη μισή ώρα. Αφαιρούμε κατόπιν το κοτόπουλο και τα φύλλα δάφνης και με ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα υπόλοιπα υλικά (εγώ αφήνω και ένα καρότο μέσα για περισσότερη γεύση. Εάν επιθυμείτε η σούπα σας να έχει πιο πυκνή υφή μπορείτε να αφήσετε και μια πατάτα). Μόλις πάρει πάλι βράση το μείγμα προσθέτουμε το ρύζι και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει. Μόλις το ρύζι μας είναι σχεδόν έτοιμο, χτυπάμε σ' ένα μπολ το αυγό με το χυμό του λεμονιού και παίρνοντας με την κουτάλα μέρος από την σούπα το ρίχνουμε σιγά - σιγά μέσα στο αυγολέμονο χτυπώντας συγχρόνως. Βάζουμε τόσο υγρό σούπας όσο το αυγό μας να έρθει σε κοντινή θερμοκρασία με αυτήν για να μην κόψει. Κλείνουμε τη φωτιά, αποσύρουμε την κατσαρόλα και ανακατεύοντας προσθέτουμε σιγά - σιγά το αυγολέμονο. Η σούπα μας είναι έτοιμη!

Για την σαλάτα αφού κόψουμε και μία τομάτα, ανακατεύουμε τα τρία υλικά, σεζονάρουμε και σερβίρουμε.

Η δοσολογία δίνει 5-6 μερίδες σούπα.

Καλή επιτυχία!

Ακολουθείστε με και στα κοινωνικά δίκτυα:
Instagram:   / tildis_cookbook  
Pinterest:   / tildis_cookbook  
email: [email protected]

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

MUSIC:
   • Видео  
[free audio][free music][audio library] Keys of Moon Winter Joy No Copyright M

ENGLISH
INGREDIENTS
700gr chicken (put as much as you wish)
1/2 cup rice (soup rice or rich in starch) (more if you wish thicker texture)
2 medium onions
2 cloves garlic
4-5 tbsp olive oil
1 1/2 l of water (approx)
1 vegetable cube
2 bay leaves
1 tbsp salt
1/2 tsp pepper
1 egg
1 lemon (the juice)
SALAD
4 medium potatoes
3 carrots
1 tomato
1 tbsp olive oil
1/2 tbs vinegar

These ingredients give 5-6 dishes of soup

Good Luck!

Follow me also on Social Media:
Instagram:   / tildis_cookbook  
Pinterest:   / tildis_cookbook  
email: [email protected]

Scene Design, Filming, Editing, Photography, Script & Voice by:
Mattiz! (Mathilda Tzirani)

MUSIC:
   • Видео  
[free audio][free music][audio library] Keys of Moon Winter Joy No Copyright M