美味輕麵包，出爐！眞世界麵包冠軍的22款極選健康配方｜陳永信 X 學籽
Автор: 學籽 Seeducation
Загружено: 2023-05-08
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【 美味輕麵包，出爐！世界麵包冠軍的22款極選健康配方 】
#正式開課
#健康麵包線上課程
大家好，我是永信師傅
2015 年，我代表台灣參加世界麵包大賽，成為亞洲首位麵包雙料冠軍。
我因為喜歡做麵包，成為了麵包師傅。
曾經和日本師傅學習精神和細節，也到法國深造技藝，
回到台灣後，投身麵包教育，更擔任連鎖烘焙業的技術顧問。
同時也因為太喜歡吃麵包，而開始鑽研健康麵包。
隨著年紀的增長，每天食用麵包讓我的身體逐漸產生變化，
身為麵包師傅的我，想要把 #歐式麵包的健康營養 和 #日式麵包的柔軟 ，
兩者的優點融合，創造出多種風味、美味又低負擔的麵包。
因此，我和學籽合作了線上課程，
透過這門課，和大家分享我自己非常喜歡的 22 款美味輕麵包與點心，
包含以新鮮蔬菜點綴的 #蔬食佛卡夏，
加入豐富穀物、果乾的 #乳酪燒吐司 、 #草莓穀物包，
以及像 #剝皮辣椒乳酪法國麵包 意想不到的創新口味組合。
我也會教大家如何使用天然食材，降低砂糖和奶油的比例，
做出外酥內軟的 #低糖維也納麵包，和清爽又層次分明的 #全麥可頌，
還有小巧輕盈，適合作為下午茶點的 #無麩質瑪德蓮。
希望這些精心研發的配方與技法，
能幫助大家烘烤出讓人感到幸福的味道。
課程中，我都會用 #家用烤箱 示範教學，
並從基礎知識開始，帶大家認識健康麵包的食材、做麵包的七道工序，
學會判斷麵包筋度和發酵程度的方法，掌握烘焙百分比的計算原則，
讓你在做麵包時能減少失敗，更純粹地感受麵包的美好。
這門課程，獻給和我一樣愛吃麵包，也希望吃得健康無負擔的你。
讓我們一起呷麵包（ㄆㄤˋ）又不怕胖！
課程連結：https://seeds.com.tw/courses/chen-yun...
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