【英国暮らし】キャラウェイシードケーキの作りかた/英国ティータイム/お義母さんのシードケーキ/Caraway seed cake/イギリス暮らしvlog
Автор: 英国暮らしmikazuki
Загружено: 2021-04-27
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「英国暮らしミカヅキ」です。
このイギリスの古いケーキのひとつであるキャラウェイシードケーキは古くからあるイギリスのティータイムの焼き菓子で､単純にシードケーキ（Seed Cake)と呼ばれることもあるのですが、エドワード期（エドワード７世＝現英国女王であるエリザベス２世の曽祖父にあたるかた）ぐらいまではとくに人気があったそう。
いまのケーキのような華やかさはありませんが､しっとりと豊かなバターの味わいに、キャラウェイの甘さとプチプチとした種の楽しい食感。そこにセリ科のさわやかさとほんの少しのほろ苦さが混じり、なんともおいしいもの。しかも、ぜんぶひとつのボールで混ぜるだけなので、片付けもとても楽ちんです。
はじめて食べたときは「ほぉ...」ぐらいの印象だったのですが、なんどか焼いて食べていくにつれ、しみじみとした素朴な味わいがくせになりました。
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キャラウェイシードケーキレシピ
Caraway Seed Cake
18cm型パウンド 170℃で約1時間焼く
【材料】
薄力粉…175g
無塩バター…175g
砂糖…175g
ベーキングパウダー…小さじ１
アーモンドプードル…50g
たまご…３個
牛乳…大さじ４
キャラウェイシード…小さじ2〜3
アーモンドスライス…大さじ1〜2
※あまり厚く切らず、1ｃｍから1.5ｃｍぐらいにカットすると、いかにもイギリスのティータイムのケーキという雰囲気に。
※お好みで砂糖大さじ１程度を、アーモンドをのせる前の表面にまんべんなくふりかけてから焼くのもまた英国菓子らしいです。
Music:
STAR DUST BGM
#英国暮らし#イギリス暮らし#イギリスvlog
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