Turtlitt - È sempre mezzogiorno 10/02/2026
Автор: Rai
Загружено: 2026-02-10
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https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Daniele prepara una ricetta di Carnevale tipica della sua tradizione di famiglia. Impasta la farina con le uova, poi aggiunge il burro, lo zucchero, il vino bianco, il rum, un pizzico di sale e profuma con la scorza di limone. Lavora fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo quindi fa riposare.
Prepara il ripieno: in una ciotola amalgama la confettura di prugna con quella di marroni e gli amaretti sbriciolati, poi unisce il cacao amaro e profuma con il rum. Tira la pasta piuttosto sottile, unge con del burro fuso, la ripiega su se stessa e tira di nuovo sottilmente. Ripete l'operazione per tre volte, poi dispone dei mucchietti di ripieno sulla sfoglia stesa, richiude e taglia con una rotella per ricavare i tortelli. Frigge in abbondante olio bollente e serve caldi, cosparsi di zucchero a velo.
Ingredienti:
1 kg di farina 00
150 g di burro
2 uova
4 cucchiai di zucchero
1 bicchiere di vino bianco
2 bicchierini di rum
Scorza di limone
Un pizzico di sale
Per il ripieno:
200 g di confettura di prugna
100 g di confettura di marroni
50 g di amaretti
30 g di cacao amaro
Un goccio di rum
Per ultimare:
Olio di semi
Zucchero a velo
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