Huevos benedict casero!!

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Desde que me clavaron 14 mangos por unos huevos benedict en un branch, no he vuelto a ir a ninguno, desde entonces me los preparo yo en casa y asi con lo que me ahorro me compro unos cuantos mangos, aunque tampoco muchos que también esta caro.

Ingredientes para la salsa:
-2 yemas de huevo
-250gr de mantequilla sin sal
-1 cucharada de agua y vinagre
-un chin de sal
-1 cucharada de jugo de limón

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