Homemade Tomato Ketchup Recipe | बिना प्रिज़र्वेटिव्स के गाढ़ा टमाटर सॉस घर पर कैसे बनाएं
Автор: Menkaz Rasoi & Beyond
Загружено: 2026-02-19
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Описание:
आज हम बना रहे हैं 1.5 किलो टमाटर से गाढ़ा और फ्लेवरफुल Homemade Tomato Ketchup 🍅
इस रेसिपी में मैंने लिया है –
1.5 किलो पके लाल टमाटर, 1 छोटा बीटरूट (नेचुरल कलर के लिए), 1 छोटा प्याज, 10–12 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक, 2 साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, कुछ काली मिर्च, लौंग, दालचीनी का छोटा टुकड़ा और 1 छोटी हरी इलायची।
सारे साबुत मसाले मैंने टमाटर के साथ ही पकाए हैं।
इस वीडियो में जानिए:
घर पर टमाटर केचप कैसे बनाएं?
केचप को गाढ़ा और स्मूद कैसे करें?
बिना प्रिज़र्वेटिव के केचप कितने दिन स्टोर कर सकते हैं?
🔥 Important Tips:
• हमेशा लाल और पके हुए टमाटर इस्तेमाल करें।
• टमाटर पकने के बाद अच्छी तरह ब्लेंड करके छान लें, इससे केचप स्मूद बनेगा।
• धीमी आंच पर पकाएं, इससे रंग और स्वाद बेहतर रहता है।
• ज्यादा खट्टापन हो तो थोड़ा चीनी या गुड़ डालकर बैलेंस कर सकते हैं।
• स्टोर करने से पहले केचप पूरी तरह ठंडा करें और साफ, सूखी कांच की बोतल में रखें।
• गाढ़ापन चेक करने के लिए थोड़ा सॉस प्लेट में डालें और प्लेट को हल्का तिरछा करें। अगर पानी अलग दिखे तो थोड़ा और पकाएं। अगर सॉस गाढ़ा होकर एकसार रहे, तो केचप परफेक्ट है।
यह केचप स्नैक्स, सैंडविच और बच्चों के लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है 💛
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