切って煮るだけで簡単！農家直伝の「しょうがシロップ」が美味しすぎる。【ジンジャーシロップ / 自家製ジンジャーエール / ラカントでも】

Описание: PFC(糖質量)やカロリー、材料は↓

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memo
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生姜シロップを作りました。農家の方から新生姜の使い方でおすすめしてもらったので動画にしました！
生姜は血行促進はもちろん、夏バテの防止などにも良いとのことで、この時期に。

めちゃくちゃ美味しいですが、糖質が高いのは気になる部分(仕方ないけど)。なので、ラカントでもできないかな～と試してみました。

ラカントの公式がシロップで作っていたのはチェックしていたので、僕はシロップではなく顆粒で試してみました。
https://www.lakanto.jp/recipe/data/10...

顆粒だとどんどん結晶化してしまい扱いづらいので、公式のようにシロップのほうが良いかもしれません。また味に関しても砂糖より甘みが薄く感じたので、公式を参考にして生姜よりもラカント多めに作ったほうが良いかもなと思いました！

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使ったもの
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新生姜 200~300gほど　※動画では250gと300gを使用
砂糖 生姜と同量(てんさい糖を使用)

水 生姜の半量　
※新生姜の場合水分が多くなるので無くても作れるそうですが、加熱中に失敗する可能性もあるので水ありにしています。

レモン汁 お好みで

▼ガリ(甘酢漬け)
余った生姜 適量
酢 適量
塩 ひとつまみ

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使った材料や道具の詳細
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PFC、カロリー等(ざっくり)
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新生姜300gの場合、約1296kcal P2.1g F1.8g C323.7g(糖質323.7g)
※出来上がりが350gほどだと思います(すこし使ってから計ったのでおそらく)
生姜を抜いたシロップのみの場合、1173kcal P0 F0 C297.9g(糖質297.9g)
大さじ1杯あたり15gなので、約51kcal P0 F0 C12g(糖質12g)

てんさい糖を使用した場合、シロップのみで約1071kcal P2.7g F0 C290.7g(糖質265.8g)
大さじ1杯あたり、約46kcal P0.1g F0 C12.6g(糖質11.5g)

ラカントを使用した場合は、生姜の抜いたシロップのみで、すべてほぼ0のはずです。
ラカント公式のジンジャーシロップレシピの数値も参考になるかなと思います。
https://www.lakanto.jp/recipe/data/10...

実際には生姜が少量混じっていたりする関係や、生姜に吸われた砂糖の分などもあるので上下すると思います。

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。メーカーによる数値の違いなどは考慮しないこともありますので、あくまでも参考程度にしてください。糖質は、利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。

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#ばくばクック #しょうがシロップ