AMAZAKE A BEBIDA MILENAR JAPONESA COMO FAZER

Описание: Aprendam a fazer Amazake, uma bebida de arroz fermentado deliciosa!

Neste vídeo, eu vou guiar você através do processo simples de fazer Amazake, uma bebida tradicional japonesa de arroz fermentado. Ela é cheia de probióticos e oferece inúmeros benefícios para a saúde.

O que você vai aprender:

O básico sobre koji e seu papel na fermentação
Como preparar o arroz para a fermentação
O processo de fermentação e o tempo
Dicas para ajustar a doçura e o sabor

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Vamos fermentar juntos!

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PARA ADQUIRIR O KOJI:
Por E-mail: [email protected]
Whats: (67) 99205-3909
PIX: [email protected]

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Existem 2 tipos de Aspergylus:
Aspergyllus orizae (manto branco) que podemos fazer amazake, Shio Koji, Shiro missô (missô de curto tempo de fermentação), Saquê, Vinagre de arroz, etc
Aspergyllys sojae (manto verde) este é mais indicado para fazer o Missô de longa fermentação, Shoyu, Garun, Shio Koji para marinar proteínas porque esse fungo produz um Koji mais rico em enzima protease.

Juntamente com os esporos eu envio orientações de como proceder para você fazer o próximo Koji utilizando o seu próprio Koji.
Com 3g (1 1/ 2 colher de chá) do Koji Kim que eu envio misturado a 1 1/ 2 colher de chá de farinha de arroz você poderá incubar 1kg de arroz (peso de arroz cru).

O valor de cada tipo (Manto Branco ou Manto Verde) é de R$ 100,00 + despesa de envio (R$ 15,00).
São 12 gramas de Koji que será enviado.
O Koji deve ser conservado sob refrigeração ou congelado.

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As informações dispostas neste vídeo e em qualquer site são publicadas exclusivamente para fins informativos e não podem ser consideradas como aconselhamento médico pessoal. Logo, as informações aqui contidas, não substituem uma consulta com um profissional devidamente credenciado pelas autoridades de saúde. O conteúdo aqui disposto possui caráter informativo e está aberto ao público, sendo considerado confiável pela saúde pública na sua data de publicação.

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