Christstollen de Noël - Réalisez facilement un excellent Stollen, pâtisserie de Noël, chez vous.

Описание: Voici comment réaliser facilement un excellent Stollen, pâtisserie de Noël traditionnelle, chez vous.
La forme de ce gâteau représenterait l'enfant Jésus dans la crèche. Voici comment réaliser facilement votre Christstollen, cette célèbre pâtisserie de Noël très connue en Alsace et de l'autre côté du Rhin.
David Lehmann, pâtissier au Vieux Pressoir à Riquewihr, vous dévoile ses secrets et réalise un beau stollen devant la caméra.
Plutôt que de faire une grosse préparation dans son impressionnant pétrin professionnel, pour que vous puissiez vous faire une idée plus précise de la façon de faire, il a utilisé un robot ménager comme vous en avez certainement un à la maison.
Il ne vous reste plus qu'à faire comme lui.

P.S. Pour répondre à la question "combien de sucre?", j'ai posé la question à David, le pâtissier. Voici sa réponse: "Je rajoute 90g de sucre , mais on peut en mettre un peu plus, ou un peu moins selon le goût de chacun , les fruits confits apportant déjà pas mal de sucre."
#Noel #patisserie #Alsace #tradition

Cette vidéo vous est proposée par Les Remparts de Riquewihr,
un ensemble de gîtes élégants et atypiques, aménagés dans des bâtiments historiques situés sur les remparts de l'un des plus beaux villages de France.
https://www.remparts-de-riquewihr.com