Влияние солода CaraAroma: эксперимент по приготовлению солода из цельного зерна в двух партиях.

Описание: Что на самом деле делает солод CaraAroma с вашим пивом? В этом эксперименте с раздельным брожением из цельного зерна я беру чистое базовое сусло, отбираю часть в день варки, создаю редукцию CaraAroma и сбраживаю её параллельно с контрольным пивом. Те же дрожжи, тот же хмель из моего собственного сада, тот же профиль брожения — единственное отличие — добавление CaraAroma.

Прежде чем мы начнём:
👉 Вы можете скачать полный рецепт этого пива прямо здесь:
https://buymeacoffee.com/drhans/e/486236

Этот рецепт воспроизводит тестовую версию с CaraAroma, не требуя от вас полного разделения брожения. Просто сварите его обычным способом и наслаждайтесь магией солода.

В этом видео мы рассмотрим, как CaraAroma влияет на цвет, сладость, аромат, плотность и стиль пива. От лёгкого солодового вкуса до конфетно-карамельных нот и ярких красных оттенков — этот эксперимент демонстрирует, насколько мощным может быть ароматизатор CaraAroma при правильном использовании.

Большое спасибо компании Angel Yeast за поддержку этого видео. В ходе эксперимента использовались их дрожжи A01 для американского эля, обеспечивающие чистое и стабильное брожение, позволяющее по-настоящему раскрыться солодовому профилю.

Страница продукта Angel Yeast Brewing: https://bit.ly/Brewing-AngelYeast

📌 Видео, упомянутые в этом видео:

• Видео о процессе приготовления лагера из зерна в бокал:    • Garden to Glass: Wet-Hopped Dunkel Kellerb...  
• Версия CaraMünich Type 1:    • What Caramunich Type 1 Really Does to Your...  
• Обзор iGulu F1:    • iGulu F1 Master Mode: Brewing All-Grain Be...  
• Видео-сравнение дрожжей A01 и US05:    • American Ale Yeast Showdown: Angel Yeast A...  

• Сравнение Future CaraAroma и CaraMünich Сравнение (ещё не опубликовано): [ССЫЛКА, КОГДА БУДЕТ ГОТОВО]

Все эти материалы были упомянуты в видео, поэтому этот список гарантирует, что зрители смогут найти всю связанную информацию.

Разделы

00:00 – Холодное начало и тизер CaraAroma
00:43 – Вступление: DrHans, Chewie и базовое сусло
01:16 – Другие варианты расщепленного сусла (CaraMünich, Saison и др.)
01:36 – Выбор дрожжей: Angel Yeast A01
01:48 – Создание редукции CaraAroma
02:45 – График брожения (22°C → 23°C → 25°C)
03:16 – Тизер будущего видео CaraAroma против CaraMünich
03:34 – Что такое CaraAroma на самом деле (анализ солода)
04:51 – Наливание и дегустация контрольного пива
05:35 – Наливание пива CaraAroma и сравнение цвета
06:08 – Заметки о стиле (янтарный? красный эль?)
06:33 – Комбинированный цвет: Carafa Special 3 + CaraAroma
07:02 – Изменение аромата: солодовая бомба → ириска и конфеты
07:17 – Дегустация пива CaraAroma
07:30 – Эффективность A01 в других стилях пива
07:49 – Напоминание о загрузке рецепта
08:02 – Баланс горечи и сладости
08:20 – Использование CaraAroma для британских/ирландских сортов пива с выраженным солодовым вкусом
08:52 – Заключение (инцидент с кристаллами в MultiMash)

Социальные сети и контакты

Instagram:   / drhansbrewery  

Facebook:   / drhansbrewery  

Веб: https://drhansbrewery.com

Email: [email protected]

Поддержка и товары

Узнайте больше о домашнем пивоварении: https://solo.to/drhansbrewery

Товары на Amazon: http://bit.ly/drhanssf

Бесплатная электронная книга по пивоварению: http://bit.ly/DrHans

Поддержите меня пивом: https://bit.ly/ByMEaBEER

Patreon (Brew Crew): https://bit.ly/2V5Zsgz

Членство в канале: https://bit.ly/3fVQav7

Пожертвования через PayPal: https://bit.ly/DonateDrHans

Магазин мерча: https://bit.ly/DrHans-Merch