Obstkuchen mit Quarkcreme - einfach und lecker | Biskuitteig selber machen

Описание: Dieser Obstkuchen ist einfach zubereitet und kann immer mit saisonalem Obst gemacht werden. Die Quarkcreme macht den Kuchen noch leckerer und saftiger. Biskuitboden selber zu machen geht schnell und schmeckt einfach besser als der gekaufte Biskuitboden.

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Zutaten für den Biskuitboden:
3 Eier
90 g Mehl
50 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
etwas Salz
Butter für die Backform


für den Belag:
500 g Magerquark
1 Vanillezucker
50 ml Maracuja Likör
1 Mango
2 Kiwis
70 g Heidelbeeren
4 Stück Erdbeeren
1 Packung klarer Tortenguss
1 Esslöffel Zucker
250 ml kaltes Wasser

Springform mit einem Durchmesser von 26 cm

Zubereitung:
1. Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen
2. Die Eier mit Zucker in die Schüssel geben und 5 Minuten schaumig schlagen. Das Volumen sollte sich gut verdoppeln.
3. Das gesiebte Mehl mit Salz und Backpulver vermischen, nach und nach zur Eiermasse vorsichtig unterheben, damit nicht zu viel Luft entweicht.
4. Die Springform mit Butter einfetten und der Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Gut abkühlen lassen.
5. Die Mango und Kiwi schälen und in Stücke schneiden. Die Erdbeeren waschen und auch in Stücke schneiden. Die Heidelbeeren waschen.
6. Der Quark in die Schüssel geben. Vanillezucker und Maracuja Likör hinzufügen, gut verrühren und auf dem Biskuitboden gleichmäßig verteilen. Danach das Obst auf der Quarkmasse verteilen.
7. Das Tortengusspulver mit 1 Esslöffel Zucker in einem kleinen Kochtopf vermischen. Danach 250 ml kaltes Wasser hinzufügen und glatt rühren. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Der heiße Tortenguss sofort über das Obst langsam gießen. Der Kuchen gut abkühlen lassen, am besten im Kühlschrank.


Guten Appetit!