Правда про ОБЩЕПИТ Сколько стоит закрыть ресторан ? Не открывай кофейню пока не посмотришь это видео

Описание: Ошибки , банкротсва и провалы ! 20 лет опыта в одном видео.
Многим кажется, ну что там открыть кофейню , ресторан или кафе я же уменю вкусно готовить или был опыт работы бариста, официантом или даже управляющим рестораном. Но когда дело доходит по реального ресторанного бизнеса ожидания расходятся с реальностью. Модный дизайн кофейни, красивая подача блюд в ресторане, открытая кухня кафе, где стильные повара готовят мишленовские блюда - это только фасад ресторанного бизнеса.
В этом видео поговорим про важность концепции в ресторанном бизнесе. С чего начать запуск кофейни или ресторана ?
На какие основные моменты обратить внимание при открытии кафе ?
Обсудим какие есть основные подходы к запуску ресторанного бизнеса и как это сделать новичкам, а как опытным рестораторам
_______________________________________________________________
✔️ Смотрите этот ролик от начала и до самого конца, чтобы узнать об этом и не только!
👉 Если ты давно мечтаешь открыть свой ресторан, бар, кофейню или кондитерскую, то этот канал точно тебе поможет!

👉 Библиотека ресторатора - https://taplink.cc/foodcost/p/1064796/
📍 Помощь в запуске ресторанного бизнеса - https://taplink.cc/foodcost
📍 Полезный Телеграм - https://t.me/gutsfood
📍 Блог основателя в инстаграм -   / a.ovtin  
📍 Дзен - https://dzen.ru/foodcost
📍 ВК - https://vk.com/food.cost
📍 Блог основателя ВК - https://vk.com/a110ff
📍 TikTok -   / a.ovtin  
📍 Рутуб: https://rutube.ru/channel/35767430/

✅ По вопросам сотрудничества: https://t.me/a110ff
📲Бесплатная консультация с экспертом https://taplink.cc/foodcost
✅ Подпишись - / ‪@OFFTIN‬

0:00 20 лет опыта в ресторанном бизнесе
0:10 Ошибки рестораторов
1:53 С чего начать ресторанный бизнес ?
2:20 Повар - это не ресторатор
3:20 Кухня, еда и качество это не главное
4:45 Библиотека ресторатора
7:10 Мы открыли кофейню
8:00 Мы закрыли кофейню
9:00 Сколько денег приносит кофейня ?
9:50 Бизнес план кофейни или ресторана
10:20 P&L модель \ ДДС отчёт
11:00 Точка без убыточности ресторана
12:00 Аналитика при запуске общепита
13:20 От чего зависит выручка в ресторанном бизнесе
14:00 Как выбрать помещение под кофейню или ресторан ?
15:00 Концепция ресторана кафе бара паба
15:40 Локация с высоким трафиком и дорогой ценой аренды для кофейни
17:42 Как назвать кофейню ?
18:00 Айдентика фирменный стиль и бренд-бук ресторана
19:00 Концепция и дизайн ресторана
19:35 Поиск сотрудников в общепите
20:00 Шеф-повар, управляющий ресторана, бариста, бармен
21:15 Система оплаты труда в ресторана и KPI
21:32 Операционная деятельность ресторана или кофейни
22:39 Как составить меню кофейни \ кафе \ ресторана
24:15 Проект-меню в общепите
26:00 Маркетинг в ресторанном бизнесе
26:45 Нет гостей в кофейне что делать ?
27:15 Окупаемость кофейни
28:00 Кафе работает в минус, что делать ?
28:25 Почему закрываются рестораны ?

📍 Ресторанный бизнес, открытие под ключ, гастротуры - последние новости и полезные материалы на сайте Food Cost Group: https://taplink.cc/foodcost

Инстаграм (Instagram) принадлежит компании Meta, признанной экстремистской организацией и запрещенной в РФ

#ресторанныйбизнес #общепит #какоткрытькофейню