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美食新聞報道｜西環煲仔飯3次榮獲米芝蓮 獨創用火山石來煲飯！每日最多整超過500煲飯｜TVB Plus
Автор: TVB Plus
Загружено: 2024-06-06
Просмотров: 66418
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#tvbplus #美食新聞報道｜西環煲仔飯3次榮獲米芝蓮 獨創用火山石來煲飯！同時煮40煲飯
位於西環堅尼地城，有一間煲仔飯專門店開業16年，曾經3次獲米芝蓮，每天都有源源不絕嘅客人上門食煲仔飯「醫肚」！佢表示：「每日做300多煲，今年最高記錄有563煲。你諗諗，一行10煲，分兩條線，同時兼顧40煲，即平均幾分鐘出一煲飯，又要顧出品，又要顧火候，所以好忙。」最出名就係黃金臘味煲仔飯、白鱔排骨煲仔飯！
老闆仲教要有黃金窩巴，就要靠黃金30秒！將醬汁順時針沿煲邊淋入煲中，再蓋30秒，沿邊整散飯，再盛走表面嘅飯，再反底就可以。
嚐囍煲仔飯
西環堅尼地城北街25號地舖
#煲仔飯 #堅尼地城美食 #西環美食 #香港美食
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