HOJARASCAS ESTILO NUEVO LEON

Описание: HOLA!! Hoy te muestro con que receta preparamos nuestras hojarascas (galletitas de canela estilo polvoron) asi como se se hacen aca en el Norte del Pais
(en Monterrey, Nuevo Leon).
Espero te gusten tanto como a nosotros.
NOTA * TIME LAPSE:
ESPAÑOL: 0:00
INGLES: 4:28

PARA EL TÉ DE CANELA:
3 TAZAS DE AGUA
1 RAMA DE CANELA
HERVIR HASTA QUE SE REDUZCA EL LIQUIDO A LA MITAD.
*YO SOLO USE MEDIA TAZA DE TÉ A TEMPERATURA AMBIENTE, NI FRIO NI CALIENTE.
(Pero varía según el clima en tu zona, agrega poco a poco hasta formar una bola con la que puedas trabajar )

PARA LA MASA DE HOJARASCAS: SALEN APROX. 60 GALLETAS
1 KILO DE HARINA
1 CUCHARADITA DE SAL
1/2 TAZA DE AZUCAR
250 GRAMOS DE MANTECA VEGETAL
325 GRAMOS DE MANTECA DE CERDO
(MANTECAS DEBEN ESTAR A TEMPERATURA AMBIENTE)
EN ESTA OCASIÓN YO use 1/2 taza de té siempre cambia la cantidad dependiendo de si es verano o invierno . tu ocuparas más o menos todo depende de que el clima en tu zona, de cuánta humedad ocupe tu masa para formar una bola como la del vídeo.

PARA ALMACENARLAS USA UN RECIPIENTE CON TAPA Y PUEDEN DURAR MUCHO TIEMPO.


*Esta receta es de Cocinar y Gozar, es una que nos encanta para preparar hojarascas y por eso se las presentamos la receta original la puedes encontrar en: https://www.cocinarygozar.com/recetas...