Sourdough Bread with Olives & Tomatoes 🥖 Покроковий рецепт хліба на заквасці

Описание: Enjoy the process of baking high-hydration sourdough bread with sun-dried tomatoes and olives. No talking, just the sounds of baking (ASMR) and a clear step-by-step guide.

Насолоджуйтесь процесом випікання хліба з високою гідратацією на заквасці з в’яленими томатами та оливками. Без зайвих слів — тільки звуки випічки (ASMR) та чітка покрокова інструкція.

⏱️ Video Chapters / Розділи відео:
0:00 — Ingredients & Intro / Рецепт та вступ
0:10 — Mixing the dough / Заміс тіста
1:07 — Adding salt & First fold / Додавання солі та перше складання
1:46 — Second stretch and fold / Друге складання
2:19 — Lamination & Adding fillings / Ламінування та начинка
3:22 — Final fold & Pre-shaping / Складання та передформовка
4:02 — Shaping & Cold fermentation / Формовка та холодна ферментація
7:06 — Scoring & Baking / Надріз та випікання

📋 Ingredients / Інгредієнти:
270g Bread Flour / 270г Борошно в/г
30g Whole Wheat / 30г Цільнозернове
210g Water / 210г Вода
65g Levito Madre / 65г Левіто Мадре
6g Salt / 6г Сіль
30g Sun-dried tomatoes & 30g Olives / 30г Томати та 30г Оливки
🔥 Baking Settings / Режим випікання:
Preheat to 250°C (480°F). Top and bottom heat, NO fan. Bake with lid for 20 min.
Lower to 200°C (390°F). Remove lid, bake for 15-20 min.

#sourdough #breadmaking #bakingasmr #olives #homemadebread #хлібназаквасці #artisanbread #baking #bakingtips #asmrshorts #food #bread #lievitomadre #breadbaking #sourdoughscoring #breadasmr #ВипічкаХліба #foodasmr