SUB)인절미 크럼블 치즈케이크 만들기, in jeol mi Crumble cheese cake Korean-style cake : ceramicdo 세라믹도

Описание: ■ 자세한 팁은 영상을 참고해주세요.
■ 1080p 화질
■ 좋아요 & 구독은 큰 응원이 됩니다 :)
■ 레시피는 더보기 버튼을 클릭해주세요.
recipes, Please click on the view more.


구독자님께서 요청주신 인절미크럼블 :)
아몬드크림을 채운 보통의 크럼블을 만들까 하다가
쫀득하고 새콤달콤한 치즈케이크를 더하는게 맛있을 것 같아
인절미 크럼블 치즈케이크를 준비했습니다.


*만약 크림치즈가 없다면
치즈케이크를 생략하고
*파운드케이크
버터 90g
설탕 85g
달걀 65g
박력분 85g *중력분 대체 가능
아몬드가루 20g
바닐라익스트랙
위의 레시피를    • 블루베리 크럼블  만들기,  How to Blueberry Crumble, ...   주소를 참고하여 만들어 주세요. :D


인절미 크럼블 치즈케이크
'In jeol mi' Crumble cheese cake
[Korean-style cake]


인절미 크럼블 치즈케이크
15*15cm 사각틀 (정사각형 1호)
*크럼블
버터 90g
설탕 56g
소금 1꼬집
박력분 80g *중력분 대체 가능
아몬드가루 30g
볶음 콩가루 50g


*치즈케이크
크림치즈 250g
설탕 50g
생크림 50g
달걀 1개(55-60g)
옥수수 전분 5g
볶음 콩가루 20g


인절미크럼블 만들기
a. 크럼블 만들기
1. 버터는 부드러운 상태도 ok(겨울추천), 차가워 단단한 상태로 사용해도 ok(봄~가을)
2. 버터에 설탕을 넣고 설탕이 다 젖을정도만 주걱이나 거품기로 가볍게 섞습니다.
*찬버터 사용시 손 끝으로 으깨듯 섞기
3. 밀가루, 아몬드가루, 콩가루를 체 쳐 넣고 주걱이나 거품기로 소보로 상태가 될 때까지 섞는다.
*주걱의 옆 날로 1을 그리며 섞기
3. 1/2는 15*15cm틀에 깔아 냉장, 나머지 1/2는 비닐에 담아 냉장
b. 치즈케이크 Cheese cake
-크림치즈는 실온에 60분 이상 보관한 것 사용
-생크림, 달걀은 실온에 30분 이상 보관한 것 사용
-재료가 차가우면 재료끼리 섞이지가 않고 크림치즈가 덩어리지기 때문에 꼭 실온에 보관하여 냉기 빠진 상태로 사용합니다.
1. 크림치즈는 주걱으로 크림처럼 부드럽게 될 때까지 풀어주세요.
2. 설탕 넣고 섞어주세요.
*부드러워질 때까지 섞기
3. 생크림 넣고 잘 섞기
4. 달걀 넣고 잘 섞기
-계란, 생크림 순서는 상관 없음
5. 전분, 콩가루 체 쳐 넣고 잘 섞는다.
c. 완성하기
1. 크럼블 채운 사각틀에 치즈케이크 반죽을 모두 담고 윗면을 정리한다.
2. 남은 크럼블 뿌리고 살살 눌러준다.
3. 165℃ 예열 오븐에 40-50분 굽기
-윗면이 노릇하고 1.5배 이상 부풀때까지
4. 구운 후 냉장 및 서늘한 실온에 하루정도 숙성보관하여 먹는다.
-
'In jeol mi' crumble cake
15*15cm


*Crumble
90g Butter
56g Sugar
1 Salt
80g Flour
30g Almond powder
50g stir-fried bean flour


*Cheese cake
250g Cream cheese
50g Sugar
50g Heavy cream
1ea(55-60g) Egg
5g Starch
20g stir-fried bean flour




세라믹도 ceramicdo
YOUTUBE : ceramicdo [email protected]
BLOG: https://blog.naver.com/sbceramic01
NAVER TV : https://tv.naver.com/sbceramic01


🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Insadong Blues -    • [Royalty Free Music] Insadong Blues (Jazz/...