【國宴大師•豬肉燉粉條】冬天吃完渾身都暖和！大塊五花肉配軟糯粉條，直接香迷糊了～| 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2025-11-21
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五花肉切成適口方塊，涼水下鍋焯水（燒開砸水打沫重復三四遍），撈出；
鍋中放入底油、綿白糖、水，炒糖色，大火炒至糖色出小泡後，調小火繼續炒至棗紅色，下入八角、花椒、蔥薑片，炒出香味，再放入五花肉翻炒；
鍋中加入黃酒繼續翻炒，點入醬油和老抽，炒勻後加入焯水的原湯、再放幾粒山楂、少許鹽、一包燉肉包調料（如果沒有不放也可以），繼續燉煮20分鐘，挑出所有配料，放入粉條再煮10分鐘，齊活！
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傳承技法，毫無保留！
老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎；
二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚；
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！
歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！
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