SCARPONI DI NATALE ALLA FRUTTA SECCA E CIOCCOLATO

Описание: Senza uova, al cioccolato, cannella e mosto cotto...
I sapori e i profumi del Natale...
Mi sono ispirata agli scarponi di Sulmona, che ho assaggiato sul posto, ma che non appartengono alla zona in cui vivo che è lontana da Sulmona. Quindi tramite qualche conoscenza sono arrivata a costruire una ricettina che ha sfornato una preziosità.
Gli scarponi profumati...eh sì questi profumano... 😅 e sanno di Natale e di feste.
Io li amo perché sono una tifosa dell'uvetta che qui tra mosto e cioccolato ha tirato fuori un sapore favoloso.
Gli ingredienti ci sono tutti e credo che anche le proporzioni siano corrette...ovviamente li ho portati a mensa a lavoro ed hanno riscosso il loro bel successo tra i miei colleghi abruzzesi e marchigiani 🥰
Spero vi piacciano...a me tantissimo, anche a mamma sono piaciuti ed abbiamo deciso che li rifaremo per la nostra tavola di Natale.

INGREDIENTI PER 30 SCARPONI
230 gr di farina 00
120 gr di zucchero
150 gr di mosto cotto
60 gr di olio di oliva
100 gr di cioccolato fondente
50 gr di cacao amaro
100 gr di uvetta reidratata in acqua e rum
40 gr di cedro candito
50 gr di noci
50 gr di mandorle
1 bustina di lievito
arancia grattugiata
cannella a piacere


Piccole curiosità
il mosto cotto è un vino dolce liquoroso denso simile alla sapa
si può usare il vino cotto al posto del mosto cotto
se non vi piacciono i canditi non li mettete
appena vengono sfornati sono tenerissimi, poi raffreddando induriscono pur restando teneri e si mantengono per vari giorni
ricordano i mostaccioli come profumi e sapore


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