🐟 File bijele ribe s pireom od batata | Da, draga!

Описание: U novoj epizodi emisije Da, draga kuhinju su preuzeli:
🔴 Sadija Kulovac i Jasmin Begović
🟢 Nejra Bećirović i Muhamed Darwish
Na meniju se našlo lagano, ali sofisticirano jelo – file bijele ribe u kukuruznom brašnu, kremasti pire od batata i svježa salata, kombinacija koja traži preciznost, dobar balans okusa i timsku usklađenost. Epizoda nosi i posebnu vrijednost, jer nagrade idu Udruženju Think Pink. 🌸

🐟 File bijele ribe sa pireom od batata
🧡 Pire od batata
Sastojci:
• 500 g batata
• 50 g putera
• 50 ml vrhnja za kuhanje
• so
• biber
• muškatni oraščić
Priprema:
Batat ogulite, narežite na kocke i kuhajte 15–20 minuta dok ne omekša.
Ocijedite ga, dodajte puter i vrhnje za kuhanje, pa sve zajedno izgnječite u kremasti pire.
Začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.

🐟 File bijele ribe u kukuruznom brašnu
Sastojci:
• 400 g fileta bijele ribe (oslić, pastrmka, brancin ili smuđ)
• 100 g kukuruznog brašna
• so
• biber
• 5 g bijelog luka u prahu
• 5 g majčine dušice
• 20 g maslinovog ulja
Priprema:
Filete posolite i pobiberite, a zatim ih uvaljajte u kukuruzno brašno pomiješano s bijelim lukom u prahu i majčinom dušicom.
Na tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite ribu 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju.
Izvadite na papirni ubrus kako bi se upio višak masnoće.

🥗 Svježa salata
Sastojci:
• 1 krastavac
• 30 g rukole
• 100 g cherry paradajza
• 20 g svježeg peršuna
• 20 ml maslinovog ulja
• sok od pola limuna
• so
• biber
Priprema:
Krastavac narežite na tanke trakice, cherry paradajz prepolovite, a rukolu operite i usitnite.
Dodajte nasjeckani peršun, zatim sve prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom.
Začinite solju i biberom i lagano promiješajte.