Bocadillo de guayaba.

Описание: Bocadillo de guayaba

Hola a todos, hoy te enseño a preparar bocadillo de guayaba, un dulce muy apreciado en América latina. Se elabora con guayaba, una fruta tropical que en su interior puede ser blanca, rosada o roja.
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Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
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Bocadillo de guayaba.
Ingredientes:
1 kg. de guayabas.
1 kg. de azúcar
2 ½ tazas de agua.
Zumo de un limón.
½ Taza de arroz blanco cocido.
Preparación:
• Lava las guayabas, quita los extremos y córtalas en trozos.
• Pon todos los trozos de guayaba en una olla agrega el agua.
• Cuece las guayabas a fuego medio hasta que estén suaves.
• Cuela toda el agua y licua muy bien las guayabas cocidas.
• Pasa toda la pulpa de las guayabas a través de un colocador para eliminar las semillas.
• Pon la pulpa en una olla, agrega el azúcar y el zumo de limón.
• Muele bien en la licuadora el arroz blanco cocido hasta formar una pasta.
• Agrega el arroz en la olla con la pulpa de las guayabas, comienza a calentar la mezcla, revolviendo frecuentemente.
• A partir de este momento la mezcla tiene que ir espesando lentamente, revuélvela con cuidado de no quemarte porque es una mezcla que salta y las burbujas están muy calientes.
• Revuelve la mezcla de 60 a 70 minutos, sabrás que esta lista porque se comienza a despegar del fondo de la olla.
• Colócala en un molde preferiblemente rectangular o cuadrado, forrado con plástico o papel de hornear, debe quedar de 1,5 a 2 centímetros de espesor.
• Espera hasta el día siguiente para que el bocadillo se compacte y se enfríe por completo.
• Al día siguiente desmolda el bocadillo y córtalo en trozos, usando un cuchillo mojado en agua caliente para facilitar el trabajo.
• Los puedes guardar así en una lata o contenedor plástico o envolver cada trocito en papel celofán.