Mutton Comparison: "मटन खाना भूल जाएंगे जब ऐसे बनाएंगे कटहल की चटपटी सब्जी | Kathal Recipe

Описание: चटपटी और मसालेदार कटहल की सब्जी | ढाबा स्टाइल कटहल करी
क्या आप वेज में नॉन-वेज जैसा स्वाद ढूंढ रहे हैं? तो यह कटहल की रेसिपी खास आपके लिए है! आज के वीडियो में मैं आपके साथ शेयर कर रही हूँ शादियों और ढाबों वाला मसालेदार कटहल बनाने का सबसे आसान तरीका।
अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि कटहल फीका रह गया या ज्यादा गल गया, लेकिन इस वीडियो में मैंने कुछ ऐसी Secret Tips बताई हैं जिससे कटहल का हर रेशा मसालों से भरा होगा। 😋
✅ सामग्री (Ingredients):
कटहल: 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
प्याज: 3 बड़े (लंबे कटे हुए)
टमाटर: 2 (प्यूरी या बारीक कटे हुए)
अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच
तेल: सरसों का तेल (बेहतरीन स्वाद के लिए)
सूखे मसाले: हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक (स्वादानुसार)
खड़े मसाले: तेजपत्ता, बड़ी इलायची, दालचीनी और जीरा
🕒 वीडियो के मुख्य भाग (Timestamps):
00:00 - रेसिपी की झलक
01:10 - कटहल काटने का सही तरीका (ताकि हाथ न चिपके)
02:45 - कटहल को फ्राई कैसे करें
05:20 - मसाला तैयार करने की विधि
08:30 - ग्रेवी और पकाने का सही समय
10:50 - गार्निशिंग और सर्विंग
💡 खास टिप्स:
तेल का इस्तेमाल: कटहल काटते समय हाथों और चाकू पर थोड़ा सरसों का तेल लगा लें, इससे चिपचिपाहट नहीं होगी।
फ्राई करना: कटहल को मसालों में डालने से पहले हल्का सुनहरा होने तक तल लें, इससे स्वाद दोगुना हो जाता है।
धीमी आंच: मसाले को हमेशा धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वह तेल न छोड़ दे।
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