​O PÃO QUE SÓ EXISTE NO RAMADÃ: 🇹🇷 Te ensino o passo a passo do Ramazan Pidesi 🌙

Описание: ​O que é o Ramazan Pidesi? 🇹🇷🌙
Mais do que um simples acompanhamento, o Ramazan Pidesi é uma herança da culinária otomana que sobrevive há séculos. Na Turquia, este pão é produzido exclusivamente durante o mês do Ramadã. O aroma de gergelim e cominho preto que sai dos fornos a lenha ao entardecer é o sinal de que o Iftar (a quebra do jejum) está próximo.
​Neste vídeo, eu te ensino o passo a passo detalhado para você reproduzir essa maravilha em qualquer lugar do mundo. 🌍

Receita e Passo a Passo
​Ingredientes da Massa:
​500g de farinha de trigo
​350ml de água morna
​10g de fermento biológico seco
​1 colher (chá) de açúcar
​1 ½ colher (chá) de sal
​2 colheres (sopa) de azeite

​Cobertura:
​1 gema de ovo + 1 colher (sopa) de iogurte natural
​Gergelim e cominho preto (çörek otu)

​Passo a Passo:
​Ative o fermento com a água e açúcar por 10 min.
​Sove a massa por 15 a 20 minutos até a massa ficar elástica.
​Deixe crescer por 1h até dobrar de tamanho.
​Abra a massa na assadeira com papel manteiga e polvilhe fubá e descanse por mais 30 min. (1,5 cm de espessura)
​Molhe os dedos na cobertura, faça as marcações fundas e polvilhe as sementes.
​Asse a 220°C por 20 min com uma bandeja de água no fundo do forno.
Afiyet olsun!🌷
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