Restaurant Style Chole Masala/ बिल्कुल बाजार जैसा स्वाद अब घर की रसोई मेंEasy Authentic Chole Recipe
Автор: Foodie Deluxe
Загружено: 2026-01-08
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tतैयारी और छोले उबालना
परिचय: "नमस्ते दोस्तों! आज हम बना रहे हैं बिना टमाटर वाले ढाबा स्टाइल पिंडी छोले, जो स्वाद में लाजवाब और रंग में गहरे होते हैं।"
छोले भिगोना: "रात भर के लिए छोले (काबुली चना) भिगो दें, या जल्दी के लिए गर्म पानी में कुछ देर भिगो दें।"
उबालना: "छोले को पानी, नमक, और चाय पत्ती या आंवला डालकर अच्छी तरह उबालें (लगभग 12-15 सीटी) ताकि वे नरम हो जाएं, पर गलें नहीं।"
साबुत मसाले: "एक पैन में काली इलायची, लौंग, दालचीनी, हरी इलायची, और तेजपत्ता हल्का भूनें।"
मसाला, अदरक लहसुन मसालों को दरदरा पीस
अदरक-मिर्च का पेस्ट बनाएं।"
भूनना: "कड़ाई (लोहे की कड़ाई बेस्ट है) में घी/तेल गरम करें, अदरक-मिर्च पेस्ट भूनें, फिर पिसा मसाला डालकर अच्छे से भूनें।"
"उबले हुए छोले और उनका
पकाना: "धीमी आंच पर 10-12 मिनट तक पकाएं।"
-कसूरी मेथी और बारीक कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।"
दम (Dum): "ढककर 2-3 मिनट धीमी आंच पर छोड़ दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।"
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